添加过期的食品添加剂生产食品是违法的，这一结论明确且具有充分的法律依据。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、违法性明确

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，明确禁止使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂。这一条款直接指出了使用过期食品添加剂生产食品的违法性，是判断此类行为是否违法的直接法律依据。

二、法律责任严重

1. 行政责任：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对于使用超过保质期的食品添加剂生产食品的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，将面临五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，则面临货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
   • 情节严重的，还将被吊销许可证，这意味着企业将失去继续从事食品生产经营的资格，对企业的影响是毁灭性的。

2. 刑事责任：

   • 如果使用过期食品添加剂生产的食品足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。
   • 具体刑罚包括：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、民事赔偿责任

如果消费者因食用了使用过期食品添加剂生产的食品而遭受人身损害，如食物中毒、身体不适等，生产经营者必须承担民事赔偿责任。赔偿范围广泛，包括但不限于医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。

四、对企业声誉和商业信誉的影响

除了法律制裁和民事赔偿外，使用过期食品添加剂还会对企业的声誉和商业信誉造成极大损害。一旦消费者发现此类行为，将很可能对企业失去信任，转而选择其他更可靠的品牌。这将直接影响企业的销售业绩和市场竞争力，甚至可能导致企业长期衰退。

五、建议与总结

1. 严格遵守法律法规：食品生产企业应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，坚决不使用任何过期或变质的原料或添加剂，确保食品的安全性和合规性。

2. 加强内部管理：企业应建立完善的食品安全管理体系，包括原料采购、库存管理、生产过程控制等环节，确保每一批原料和添加剂都符合质量标准。

3. 定期检查与更新：企业应定期检查库存原料和添加剂的保质期，及时处理过期产品，防止过期原料和添加剂被误用。

4. 寻求法律帮助：如果企业在食品安全方面遇到任何问题或需要更详细的法律咨询，可以直接向我咨询，我将提供专业的法律意见和帮助。

综上所述，添加过期的食品添加剂生产食品是违法的，并且将面临严重的法律责任和民事赔偿责任。因此，我强烈建议所有食品生产企业严格遵守相关法律法规，确保食品的安全性和合规性。