针对您提出的“社区底商不能做餐饮怎么办”的问题，这确实是一个涉及多方面因素和规定的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、了解相关法规和政策
首先，您需要了解当地对于社区底商开设餐饮店的具体法规和政策。不同地区可能有不同的规定，比如有些地方明确规定居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼等场所不得开办餐饮。这些规定通常是为了保护居民的生活环境和健康，防止油烟、异味、废气等污染。
二、分析底商条件
接下来，您需要分析您所在的社区底商是否具备开设餐饮店的条件。这包括但不限于：
烟道设施：餐饮店通常需要独立的烟道来排放油烟和废气。如果底商没有独立的烟道，或者烟道设计不合理，可能会导致油烟污染居民楼，这是不被允许的。
环保要求：餐饮店需要符合当地的环保要求，包括废水处理、噪音控制等方面。如果底商无法满足这些要求，也可能无法开设餐饮店。
消防安全：餐饮店需要符合消防安全标准，包括消防通道、灭火器材等方面。如果底商存在消防安全隐患，也无法开设餐饮店。
三、咨询相关部门
如果您认为底商具备开设餐饮店的条件，但不确定是否符合当地法规和政策，建议您咨询以下相关部门：
市场监管局：负责营业执照的颁发和监管，可以了解开设餐饮店的具体流程和要求。
环保局：负责环保方面的监管，可以了解餐饮店需要满足的环保标准和要求。
消防部门：负责消防安全方面的监管，可以了解餐饮店需要满足的消防安全标准和要求。
四、考虑替代方案
如果底商确实无法满足开设餐饮店的条件，您可以考虑以下替代方案：
更换业态：考虑将底商用于其他不产生油烟、异味、废气的商业活动，如便利店、文具店等。
合作经营：如果底商有部分空间符合开设餐饮店的条件，您可以考虑与其他商家合作经营，共同利用空间资源。
寻求政策支持：了解当地是否有关于底商改造或升级的政策支持，看是否能够通过政策扶持来改善底商条件，满足开设餐饮店的要求。
五、关注居民意见
在考虑开设餐饮店的过程中，您还需要关注居民的意见和反馈。如果居民对开设餐饮店存在强烈反对意见，您可能需要重新考虑方案或加强与居民的沟通和协商。
六、案例参考
以您提供的案例为例，鸿园3号楼一楼底商因无独立烟道而引发争议。最终，在相关部门的协调下，商店相对人自行拆除了烟道。这说明在开设餐饮店时，必须严格遵守当地法规和政策要求，否则可能会面临整改或关闭的风险。
综上所述，社区底商不能做餐饮的问题需要综合考虑多方面因素。建议您先了解当地法规和政策要求，分析底商条件是否符合要求，咨询相关部门获取专业意见，并考虑替代方案或政策支持。同时，关注居民意见和反馈也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。