结论：居民小区底商是否可以开餐饮，以及是否违反法律，需根据具体情况判断，主要涉及规划用途、环保要求、消防安全及业主权益等多方面因素。

1. 规划用途方面

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第二百七十九条，业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。若底商规划用途并非餐饮，而业主或租户擅自改变用途用于餐饮经营，则可能违反此规定。
• 分析：首先需查看底商的规划用途，若规划为商业用途且允许餐饮经营，则一般可开设；若规划为其他用途或虽为商业用途但禁止餐饮，则擅自开设可能面临法律风险。

2. 环保要求方面

• 法律依据：餐饮经营需符合环保要求，如油烟排放、噪音控制等。根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关法规，餐饮服务业经营者需安装油烟净化设施并正常使用，确保油烟达标排放。
• 分析：若底商开设餐饮未达到环保要求，可能面临环保部门的处罚，包括罚款、责令停业整顿等。

3. 消防安全方面

• 法律依据：餐饮经营需符合消防安全要求，如设置消防设施、保持消防通道畅通等。根据《中华人民共和国消防法》等相关法规，餐饮场所需通过消防验收并定期进行消防安全检查。
• 分析：若底商开设餐饮未达到消防安全要求，可能面临消防部门的处罚，甚至可能引发火灾等安全事故，造成严重后果。

4. 业主权益方面

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》等相关法规，业主享有共有部分的权利，包括共同管理、共同使用等。若底商开设餐饮影响其他业主的正常生活或造成安全隐患，其他业主有权提出异议并要求停止侵害。
• 分析：若底商开设餐饮导致油烟、噪音等污染影响其他业主生活，或存在消防安全等隐患，其他业主可通过业主大会、业主委员会等途径维护自身权益，甚至可能通过法律途径要求停止经营或赔偿损失。

建议：

• 在开设餐饮前，务必查看底商的规划用途，确保符合餐饮经营的要求。
• 了解并遵守环保、消防等相关法规，确保餐饮经营符合各项要求。
• 与其他业主保持良好沟通，尊重他们的权益，避免因经营行为引发纠纷。
• 若遇到法律问题或纠纷，可及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。