抵押权证上写着存在禁止或限制转让抵押不动产权的约定，意味着在抵押期间，抵押物的转让受到了法律和合同上的双重限制。以下是对这一问题的详细解释：

一、法律基础

1. 《中华人民共和国民法典》第四百零六条：

   • 抵押期间，抵押人原则上可以转让抵押财产，但当事人另有约定的除外。这意味着，如果抵押合同中明确约定了禁止或限制转让抵押不动产，那么抵押人在抵押期间内不得擅自转让该不动产。
   • 抵押财产转让的，抵押权不受影响。即即使抵押物被转让，抵押权人仍然有权就该抵押物行使抵押权。
   • 若抵押人转让抵押财产，应及时通知抵押权人；抵押权人能证明转让可能损害抵押权的，可要求抵押人提前清偿债务或提存转让价款。

2. 最高法院《民法典担保制度解释》第43条及自然资源部《关于做好不动产抵押权登记工作的通知》：

   • 禁止或限制转让的约定可以记载于不动产登记簿中，具有法律效力。这意味着，一旦该约定被记载于不动产登记簿，就具有了对抗第三人的效力。
   • 未经抵押权人同意，记载了禁止或限制转让约定的不动产不能办理转移登记。这进一步强化了禁止或限制转让约定的法律效力。

二、实践操作中的注意事项

1. 金融机构与抵押人的约定：

   • 在不动产抵押融资业务中，金融机构为确保债权安全，常在抵押合同中约定限制抵押人转让抵押不动产。例如，企业向银行贷款并以厂房作抵押，合同中会明确贷款未清偿前不得转让厂房，违反则构成违约。

2. 其他债权人与抵押人的约定：

   • 在复杂债务关系中，除金融机构外，其他债权人也可能与抵押人约定限制抵押不动产的转让。例如，在民间借贷中，借款人以房产作抵押向出借人借款，双方可能在抵押合同中约定借款期间内不得转让该房产。

三、约定的效力及限制

1. 效力：

   • 合法有效的禁止或限制转让约定对抵押人具有约束力。违反该约定，抵押人需承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。

2. 限制：

   • 此类约定不得对抗善意第三人。若受让人不知且不应知不动产存在抵押及转让限制，并完成物权变动手续（如办理了过户登记），则可依法取得所有权。此时，抵押权人只能向抵押人追究违约责任，而无法直接对抗受让人。

四、实际操作建议

1. 当事人在签订抵押合同时：

   • 应充分协商并明确约定相关条款，特别是关于禁止或限制转让抵押不动产的约定。这有助于保护各自的权益，避免后续纠纷。

2. 办理不动产查册时：

   • 应仔细查看是否存在禁止或限制转让的约定。这有助于避免在过户手续中遇到麻烦，确保交易的顺利进行。

3. 金融机构及其他债权人：

   • 在放贷或提供融资前，应加强对抵押物状况的审查。确保抵押物的可转让性符合合同约定及法律规定，以降低债权风险。

总结来说，抵押权证上写着存在禁止或限制转让抵押不动产权的约定，是法律对当事人意思自治的尊重和保护。在实际操作中，当事人应严格遵守相关法律规定和合同约定，以确保自身权益得到有效保障。如果您在抵押不动产转让方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。