针对“校园周边经营超过保质期食品必须处罚吗，以及是否适用首违不罚的情形”这一问题，我的分析如下：

1. 必须处罚的原则性规定：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，经营超过保质期的食品属于违法行为，应当受到相应的行政处罚。这是为了保障食品安全，维护公众健康，因此，从原则性上讲，校园周边经营超过保质期食品是必须受到处罚的。

2. 首违不罚的适用性分析：

   • “首违不罚”通常指的是对于初次违法且情节轻微、危害不大的行为，行政机关可以不予行政处罚。然而，在食品安全领域，由于涉及到公众健康和生命安全，法律对违法行为的处罚通常较为严格。
   • 具体到校园周边经营超过保质期食品的情况，虽然理论上如果商家是初次违法且情节轻微（如过期时间极短、数量极少、未造成实际危害等），可能存在适用“首违不罚”的空间，但实践中这种情形较为罕见。因为食品安全法对过期食品的处罚有明确规定，且监管部门往往对校园周边的食品安全问题给予高度关注，一旦发现违法行为，通常会依法进行处罚。

3. 实际执法中的考量因素：

   • 在实际执法过程中，监管部门会综合考虑多种因素来决定是否给予处罚以及处罚的力度，包括但不限于违法行为的性质、情节、危害后果、商家的主观过错程度、是否配合调查等。
   • 如果商家能够积极配合调查、主动消除或减轻危害后果、有悔过表现等，可能会在一定程度上减轻处罚，但通常不会完全免除处罚。

4. 法律建议：

   • 对于校园周边的商家而言，应当严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存食品，及时清理过期食品，确保所售食品的安全性和合法性。
   • 如果商家确实因为疏忽或管理不善等原因导致经营了过期食品，应当主动向监管部门报告，积极配合调查，并采取措施消除或减轻危害后果，以争取从轻或减轻处罚。

总结来说，校园周边经营超过保质期食品在原则上必须受到处罚，虽然理论上存在适用“首违不罚”的空间，但实践中较为罕见。商家应当严格遵守食品安全法律法规，确保所售食品的安全性和合法性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。