结论：公司能否解雇在国企食堂上班的夫妻员工，以及解雇后如何赔偿，需根据具体情况判断，包括解雇理由是否合法、劳动合同条款以及公司规章制度等。

详细分析：

1. 解雇的合法性：

   • 合法解雇：如果夫妻员工存在严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害、被依法追究刑事责任等情形，公司有权依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，合法解雇员工，且通常无需支付经济补偿。
   • 违法解雇：如果公司无正当理由解雇员工，或者解雇理由不符合法律规定，那么这种解雇行为就是违法的。在这种情况下，员工有权要求公司继续履行劳动合同，或者要求公司支付违法解雇的赔偿金。

2. 赔偿问题：

   • 经济补偿：如果公司合法解雇员工，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定需要支付经济补偿的（如劳动合同到期终止、公司经济性裁员等），则公司应按照员工在本公司工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
   • 赔偿金：如果公司违法解雇员工，员工有权要求公司支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿的两倍，即按照员工在本公司工作的年限，每满一年支付两个月工资的标准向员工支付赔偿金。

3. 特殊情况：

   • 夫妻关系的影响：夫妻关系本身并不构成公司解雇员工的合法理由。公司不能因为员工是夫妻关系就随意解雇他们。如果公司以此为由解雇员工，很可能构成违法解雇。
   • 公司规章制度：如果公司规章制度中有关于员工行为、绩效等方面的具体规定，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司可以依据这些规定来解雇员工。但同样需要确保解雇理由的合法性和合理性。

建议：

• 了解解雇理由：如果夫妻员工被解雇，他们应首先了解解雇的具体理由，并判断这些理由是否合法。
• 收集证据：如果员工认为解雇行为违法，他们应收集相关证据，如劳动合同、公司规章制度、解雇通知等，以备后续维权之需。
• 寻求法律帮助：如果员工对解雇行为有异议，或者不知道如何维护自己的权益，他们可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

示例：

假设夫妻员工在国企食堂工作多年，一直表现良好，但突然被公司以“夫妻关系影响工作”为由解雇。这种情况下，解雇理由显然不合法，因为夫妻关系本身并不构成解雇的合法依据。员工可以要求公司继续履行劳动合同，或者要求公司支付违法解雇的赔偿金。如果公司拒绝，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼来维护自己的权益。

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