饭店不让带饮料，在大多数情况下是违法的，主要因为它侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条：
- 消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这意味着消费者有权自主决定是否在餐饮场所购买饮料，或选择自带饮料。饭店禁止自带饮料的规定，实际上限制了消费者的这一基本权利，因此是不合法的。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条：
- 消费者享有公平交易的权利。禁止自带饮料可能被视为一种强制交易行为，迫使消费者必须在饭店购买饮料，从而侵犯了消费者的公平交易权。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条：
- 经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任等对消费者不公平、不合理的规定。禁止自带饮料的规定正是一种典型的格式条款，不合理地限制了消费者的权利，因此是无效的。
二、特殊情况考量
尽管一般情况下禁止自带饮料是违法的，但也存在一些特殊情况。例如，在某些特定场所，如出于安全、卫生等合理考虑，限制自带饮料可能具有一定合理性。但即便如此，饭店也应提供合理的替代性解决方案，如在场所内设置免费或价格合理的饮品供应服务，以确保消费者的基本需求得到满足。不过，在常规的饭店经营场景中，这种特殊情况较为罕见。
三、实际影响与消费者维权途径
实际影响：
- 在大多数情况下，消费者携带的饮料并不会对饭店的经营造成实质性影响。饭店禁止自带饮料的规定，往往是为了增加自身的饮料销售利润，而非出于合理的经营需要。
消费者维权途径：
- 协商：首先，消费者可以尝试与饭店进行协商，表达自己的合法权益和诉求，看是否能够达成和解。
- 投诉：若协商不成，消费者可以向消费者协会、市场监督管理部门等相关机构投诉举报，以维护自己的合法权益。例如，可以拨打12315热线进行投诉。
- 诉讼：在必要时，消费者还可以向人民法院提起诉讼，请求法院确认饭店的“禁止自带饮料”等霸王条款无效，并维护自己的合法权益。
四、建议与总结
- 消费者：在遇到饭店禁止自带饮料的情况时，应首先了解自己的合法权益，并尝试与饭店进行协商。若协商无果，可以积极通过投诉或诉讼等法律途径维护自己的权益。
- 饭店：应尊重消费者的自主选择权和公平交易权，避免设置不合理的限制条件。若出于特定原因需要限制自带饮料，也应提供合理的替代性解决方案，并确保消费者的基本需求得到满足。
综上所述，饭店不让带饮料在大多数情况下是违法的。消费者在遇到此类情况时，应积极维护自己的合法权益，而饭店也应遵守相关法律法规，尊重消费者的权利。如果你还有其他关于侵权损害或食品安全方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。