遇到三轮车撞电车后，交警已出具认定书但对方仍讹钱的情况，可按以下步骤处理：

1. 明确责任划分，拒绝无理索赔
   首先需确认交警出具的《交通事故责任认定书》中双方的责任比例。若认定书已明确对方全责或主责，其无权要求你承担超出责任范围的赔偿（如对方全责却要求你赔钱，属于典型的讹诈行为）。此时应直接拒绝，并明确告知对方“责任认定已明确，超出部分我不会承担”。

2. 固定证据，防范对方反咬
   若对方继续纠缠，需立即收集以下证据：

   • 交警认定书原件或复印件（核心证据）；
     
   • 事故现场照片、视频（如车辆位置、损坏情况）；
     
   • 证人联系方式（如有目击者）；
     
   • 沟通记录（如对方索赔的录音、短信、微信聊天记录）。
     这些证据可证明对方存在讹诈行为，后续若需通过法律途径解决，能为你提供有力支持。

3. 报警或通过法律途径解决

   • 若对方威胁、骚扰或强行索要财物：立即拨打110报警，对方可能涉嫌敲诈勒索（根据《刑法》第274条，敲诈勒索公私财物数额较大或多次敲诈的，可处三年以下有期徒刑）。
     
   • 若对方提起民事诉讼：无需恐慌，法院会以交警认定书为依据判决。你只需在收到传票后，按期提交认定书及证据即可，法院不会支持对方的无理诉求。

4. 警惕“私了”陷阱，坚持正规流程
   若对方提出“私了”并要求你支付额外费用，务必拒绝。私了协议若未明确责任划分，后续可能被对方反悔并再次索赔。坚持通过交警或法院处理，才能彻底规避风险。

总结：对方讹钱的核心是利用你“怕麻烦”的心理，但交警认定书是具有法律效力的证据，无需因对方纠缠而妥协。按上述步骤固定证据、报警或等待法律程序，即可有效维护自身权益。若对方行为升级（如跟踪、威胁），务必第一时间联系我，我会协助你通过法律手段制止侵权行为。