不能给员工签劳务合同的情形主要包括以下几种：

1. 存在事实劳动关系时：

   • 法律解释：根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。如果双方已经形成了事实上的劳动关系，即劳动者已经实际为用人单位提供劳动，并接受用人单位的管理和指挥，此时再签订劳务合同是不合法的。劳务合同通常适用于平等主体之间，如承揽合同、委托合同等，而劳动关系则具有人身依附性和经济从属性，与劳务关系有本质区别。
   • 例子：张三在某公司工作，接受公司的考勤管理，按照公司的要求完成工作任务，并领取工资。此时，张三与公司之间已经形成了事实劳动关系，公司不能与张三签订劳务合同。

2. 劳动者符合签订劳动合同的主体资格时：

   • 法律解释：劳动者必须符合法律规定的签订劳动合同的主体资格，如达到法定劳动年龄、具有劳动能力等。如果劳动者不符合这些条件，如未满16周岁或已经达到退休年龄并享受养老保险待遇等，则不能签订劳动合同，但此时也不意味着可以签订劳务合同。对于未满16周岁的未成年人，用人单位不得招用；对于已经达到退休年龄并享受养老保险待遇的人员，他们与用人单位之间的关系通常按照劳务关系处理，但这是在特定条件下的例外，且双方需明确约定权利义务，不能简单地以劳务合同替代劳动合同。然而，在大多数情况下，如果劳动者符合签订劳动合同的主体资格，用人单位应与其签订劳动合同。
   • 例子：李四已经年满65周岁，并开始享受养老保险待遇。此时，如果李四被某公司返聘，双方可以签订劳务合同，明确工作内容、报酬等事项。但如果王五年仅15周岁，被某公司招用，则该公司不能与王五签订劳务合同，而应遵守未成年人保护的相关规定。

3. 用人单位意图通过签订劳务合同规避法律责任时：

   • 法律解释：有些用人单位为了规避劳动法律法规的规定，如不缴纳社会保险、不支付加班费等，可能会试图与劳动者签订劳务合同。然而，这种做法是违法的。如果双方实际上构成劳动关系，即使签订了劳务合同，也不能改变劳动关系的性质。用人单位仍需承担劳动法律法规规定的各项义务和责任。
   • 例子：某公司为了不支付加班费，与员工签订劳务合同，约定员工的工作时间为“按需工作”，不固定工作时间。然而，在实际操作中，员工仍然需要按照公司的要求加班工作。此时，即使签订了劳务合同，公司仍需支付加班费，因为双方实际上构成了劳动关系。

法律建议：

• 用人单位在招用员工时，应明确双方的法律关系性质，并根据实际情况选择签订劳动合同或劳务合同。
• 如果双方构成劳动关系，用人单位应依法与劳动者签订书面劳动合同，并履行劳动法律法规规定的各项义务和责任。
• 如果双方构成劳务关系，双方应明确约定工作内容、报酬、工作时间等事项，并遵守相关法律法规的规定。
• 劳动者在签订合同时，也应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，避免因不了解合同内容而遭受损失。

可能法律后果：

• 如果用人单位违反规定与劳动者签订劳务合同而实际上构成劳动关系，可能会面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
• 劳动者也可能因此遭受损失，如无法享受社会保险待遇、加班费等。此时，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。