结论：在您骑电动车不小心刮到别人，对方看似没什么问题但要求赔偿的情况下，您可以先与对方进行友好协商，了解对方的具体诉求和依据；若协商不成，再考虑通过法律途径解决，同时要注意保留好相关证据。以下是具体分析和建议：
一、协商解决
了解对方诉求：
- 首先，您可以与对方进行沟通，了解其具体要求赔偿的原因和依据。有时候，对方可能只是因为受到惊吓或者轻微不适而提出赔偿要求，这种情况下，通过友好的沟通，您可能能够说服对方放弃赔偿或者降低赔偿要求。
评估自身责任：
- 在协商过程中，您也需要评估自己在事故中的责任。如果确实是您的过错导致了事故，那么您应该承担相应的赔偿责任。但如果对方也存在过错，比如突然变道或者未遵守交通规则，那么您可以据此与对方进行协商，减轻自己的赔偿责任。
达成和解协议：
- 如果双方能够就赔偿事宜达成一致，那么最好签订一份和解协议，明确双方的权利和义务，以及赔偿的金额和方式等。这样可以避免后续出现纠纷。
二、法律途径解决
收集证据：
- 如果协商不成，您需要开始收集相关证据，以证明自己在事故中的责任和对方的损失情况。证据可以包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将有助于您在法律程序中维护自己的权益。
报警处理：
- 如果事故造成了人员伤亡或者财产损失较大，您应该立即报警。警方将会对事故进行调查，并出具事故责任认定书。这份认定书将作为后续法律程序的重要依据。
提起诉讼或应对诉讼：
- 如果对方坚持要求赔偿，并且协商无果，那么您可能需要考虑通过法律途径解决纠纷。您可以向法院提起诉讼，要求法院对事故责任进行认定，并判决赔偿金额。或者，如果对方已经向法院提起了诉讼，您需要积极应对，提交相关证据，维护自己的权益。
三、注意事项
保持冷静和理性：
- 在处理这类纠纷时，保持冷静和理性非常重要。不要因为对方的情绪激动或者要求过高而失去理智，做出冲动的行为或者言论。
尊重法律程序：
- 无论通过协商还是法律途径解决纠纷，都需要尊重法律程序。遵守相关法律法规和程序规定，不要试图逃避责任或者采取非法手段解决问题。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序或者赔偿事宜不太了解，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地处理纠纷。
四、可能后果
- 如果您能够积极与对方协商，并达成和解协议，那么纠纷将得到妥善解决，不会对您造成太大的影响。
- 如果您选择通过法律途径解决纠纷，并且最终法院判决您需要承担赔偿责任，那么您需要按照判决结果履行赔偿义务。否则，对方可能会申请强制执行，对您的财产和信用造成不良影响。
最后建议：在处理这类纠纷时，建议您保持冷静和理性，积极与对方协商，并尽可能收集相关证据以维护自己的权益。如果您有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。