如果车被电动车刮了而对方不赔钱，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 现场照片：立即拍摄事故现场的照片，包括车辆受损部位、电动车信息、周围环境等，以证明事故的真实性和责任归属。
   • 证人证言：如果有目击者，尽量获取他们的联系方式，以便后续需要时能够提供证言。
   • 报警记录：及时报警，让交警到现场处理，并获取事故认定书，这是后续维权的重要依据。

2. 与对方协商：

   • 在收集到足够证据后，尝试与对方进行协商，明确告知对方其应承担的责任和赔偿义务。
   • 如果对方态度诚恳，愿意承担赔偿责任，可以就赔偿金额和方式达成一致，并签订书面协议。

3. 通过法律途径解决：

   • 调解：如果协商无果，您可以向当地的调解委员会或交警部门申请调解，由第三方机构介入，协助双方达成和解。
   • 诉讼：如果调解也无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方的过错和您的损失。
   • 申请强制执行：如果法院判决对方赔偿，但对方仍不履行义务，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方履行赔偿义务。

4. 注意诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在事故发生后三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

在处理此类事故时，建议您保持冷静和理性，不要与对方发生冲突或争执。同时，及时咨询专业律师（即我本人）的意见，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的维权策略。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。