结论：员工因老板扣押工资而拆除工作时材料的行为，是否违法需分情况讨论，但通常情况下，这种行为可能构成违法或侵权。

分析：

1. 老板扣押工资的行为：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。老板扣押员工工资的行为，本身就已经违反了法律规定，员工有权通过合法途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等。

2. 员工拆除工作时材料的行为：

   • 若材料属于公司财产：员工在未经公司同意的情况下，擅自拆除工作时材料，可能构成对公司财产的侵占或破坏，违反了《中华人民共和国民法典》中关于物权保护的规定，公司有权要求员工赔偿损失，并可能视情况追究员工的法律责任。
   • 若材料属于员工个人所有或已合法取得：在极少数特殊情况下，如果材料确实属于员工个人所有或员工已通过合法方式取得（如公司同意员工带走作为补偿等），那么员工拆除材料的行为可能不构成违法。但这种情况极为罕见，且需要充分的证据支持。
   • 行为动机与后果：即使员工因老板扣押工资而心生不满，也不能成为其擅自拆除公司材料的合法理由。员工的这种行为可能引发更严重的法律后果，如被公司解雇、承担民事赔偿责任，甚至可能因故意破坏财物而面临刑事处罚。

建议：

• 对于员工：面对老板扣押工资的情况，应保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。可以向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。切勿采取擅自拆除公司材料等过激行为，以免给自己带来不必要的法律麻烦。
• 对于老板：应严格遵守劳动法律法规，按时足额支付员工工资。如因特殊原因需要暂时扣押工资，应与员工协商并签订书面协议，明确扣押的原因、期限及支付方式等，以避免引发劳动纠纷。

后续行动：

• 如果员工已经擅自拆除了公司材料，建议尽快与公司沟通，说明情况并寻求解决方案。如公司要求赔偿，应积极配合并协商赔偿事宜。
• 如双方无法达成一致，可以寻求第三方调解或申请劳动仲裁、提起诉讼等法律途径解决纠纷。

总之，面对劳动纠纷，双方都应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，以维护自己的合法权益和社会的和谐稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。