结论：干完活以活没干好为由不给钱，这种行为是否犯法，需根据具体情况判断。若劳动者确实完成了工作任务，且质量符合约定或行业标准，雇主以此为由拒付工资，则构成违法行为；若劳动者确实未完成工作任务或工作质量不符合约定，雇主有权要求其改正或承担相应责任，但不应直接拒付全部工资。
分析说明：
劳动者完成工作任务且质量合格的情况：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权获得与其劳动相对应的报酬。若劳动者已经按照约定完成了工作任务，且工作质量符合合同要求或行业标准，雇主无正当理由拒付工资，则构成违法行为。
- 在此情况下，劳动者可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益，要求雇主支付拖欠的工资及可能产生的经济补偿。
劳动者未完成工作任务或工作质量不合格的情况：
- 若劳动者确实未完成工作任务或工作质量不符合约定，雇主有权要求其改正或承担相应责任。但这并不意味着雇主可以直接拒付全部工资。
- 雇主应与劳动者协商解决方案，如要求劳动者在规定时间内完成或修正工作，或者根据实际情况扣除部分工资作为补偿。直接拒付全部工资可能构成违法行为，劳动者同样有权通过法律途径维护自己的权益。
特殊场景：
- 在某些特定行业或合同中，可能存在关于工作质量、完成时间等特殊约定。若劳动者违反这些约定，雇主可能有权根据合同条款采取相应措施，包括拒付部分或全部工资。但即便如此，雇主也应确保合同条款的合法性和合理性，避免侵犯劳动者的合法权益。
行动建议：
- 劳动者：若遇到雇主以活没干好为由拒付工资的情况，首先应与雇主协商解决。若协商无果，可以收集相关证据（如工作记录、合同、沟通记录等）向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 雇主：应确保与劳动者签订的劳动合同中明确约定工作任务、质量标准、工资支付等条款。在劳动者未完成工作任务或工作质量不合格时，应依法与劳动者协商解决方案，避免直接拒付工资引发法律纠纷。
法律后果：
- 若雇主违法行为成立，可能面临劳动监察部门的处罚、劳动仲裁机构的裁决或法院的判决，包括支付拖欠的工资、经济补偿及可能产生的罚款等。
- 劳动者若通过法律途径维护自己的权益，应确保提供的证据真实、合法、有效，以支持自己的主张。
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