干完活不给钱，这种情况一般属于劳动纠纷或民事纠纷，具体取决于你与雇主之间的关系性质。下面我将从不同角度为你详细分析：

一、劳动关系下的纠纷性质与处理

如果你与雇主之间存在劳动关系（如签订了书面劳动合同，或存在事实上的管理与被管理关系，如考勤记录、工牌等），那么干完活不给钱就属于劳动纠纷。

处理流程：

1. 协商调解：首先，你可以尝试与雇主进行协商，要求支付拖欠的工资。如果协商无果，你可以向工会或第三方调解组织申请调解。

2. 劳动仲裁：若调解不成，你可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在申请仲裁时，你需要提供《仲裁申请书》、身份证明及证据材料，如工作成果证明、沟通记录、支付凭证等。

3. 法律诉讼：如果你对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。

4. 行政投诉：同时，你也可以向当地人力资源和社会保障局（劳动监察大队）举报拖欠工资行为，他们会责令用人单位限期支付，并可能加付赔偿金。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动法》第五十条：用人单位不得克扣或无故拖欠劳动者工资。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

二、劳务关系下的纠纷性质与处理

如果你与雇主之间是劳务关系（如以完成特定工作为目标，如临时雇佣、个人承接项目等），那么干完活不给钱就属于民事纠纷。

处理流程：

1. 直接协商：首先，你可以尝试与雇主协商还款计划或一次性结清。

2. 民事诉讼：若协商无果，你可以向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼，要求支付报酬。在起诉时，你需要准备起诉状及相关证据，如工作成果证明、沟通记录、支付凭证等。

3. 支付令申请：如果债权债务关系明确，你还可以向法院申请支付令，督促对方限期付款。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

三、高效维权策略建议

1. 优先保留证据：无论属于哪种纠纷，所有沟通都需留存书面或电子记录，避免口头承诺。证据是维权的关键。

2. 及时采取行动：劳动仲裁时效为一年，民事诉讼时效为三年，逾期可能丧失胜诉权。因此，一旦发现雇主拖欠工资，应尽快采取行动。

3. 善用法律援助：如果你经济困难，可以向当地司法局申请免费律师服务，以获取更专业的法律帮助。

4. 警惕非法手段：在讨薪过程中，禁止通过威胁、拘禁等方式进行，否则可能承担刑事责任。

综上所述，干完活不给钱属于劳动纠纷还是民事纠纷，取决于你与雇主之间的关系性质。在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。