结论：公司扣退休员工提成并单方面通报开除员工的行为，一般是不合法的。以下从几个方面进行详细分析：
一、关于扣提成的问题
合同约定：
- 如果员工与公司之间签订的劳动合同或相关协议中明确规定了提成的计算方式和支付条件，公司应当按照约定履行。未经员工同意，公司不得单方面改变提成计算方式或扣除提成。
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利。提成作为劳动报酬的一部分，公司无权随意扣除。
- 如果公司认为员工存在违反公司规定或合同约定的行为，导致需要扣除提成，公司应当提供充分的证据证明员工的违规行为，并按照公司规章制度或合同约定的程序进行处理。
实际情况：
- 在您描述的情况下，公司扣员工几千提成，如果没有合理的依据和程序，很可能构成违法扣除劳动报酬的行为。
二、关于单方面通报开除的问题
合同解除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者解除劳动合同，应当遵循法定程序和条件。单方面通报开除员工，往往不符合法定解除劳动合同的程序。
- 除非员工存在严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊给公司造成重大损害等法定解除劳动合同的情形，否则公司不得随意开除员工。
程序要求：
- 即使员工存在可以解除劳动合同的情形，公司也应当按照法定程序进行，如提前通知员工、听取员工意见、进行工会或职工代表大会讨论等。
- 单方面通报开除员工，往往剥夺了员工的申诉和辩解权利，违反了法定程序。
实际情况：
- 在您描述的情况下，公司单方面通报开除员工，如果没有充分的证据证明员工存在可以解除劳动合同的情形，并且没有按照法定程序进行，那么公司的行为很可能构成违法解除劳动合同。
三、建议与措施
与公司协商：
- 您可以首先尝试与公司进行协商，要求公司说明扣提成和开除的具体原因，并要求公司按照合同约定和法律规定进行处理。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司支付被扣除的提成、赔偿违法解除劳动合同的损失等。
寻求法律援助：
- 在申请劳动仲裁过程中，如果您需要法律帮助或咨询，可以随时向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总结：公司扣退休员工提成并单方面通报开除员工的行为，一般是不合法的。您有权要求公司按照合同约定和法律规定进行处理，并可以通过协商、申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。