结论：在课程退费协商中，若对方要求只有签署退款协议才给退款，您需要谨慎对待退款协议的内容，并在确保自身权益不受损害的前提下进行签署。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、退款协议的法律性质
退款协议，本质上是一种合同，它规定了双方的权利和义务，特别是关于退款的具体条款，如退款金额、退款时间、退款方式等。一旦双方签署，该协议即具有法律效力，双方均需按照协议内容履行。
二、签署退款协议前的注意事项
仔细阅读协议内容：
- 在签署前，务必仔细阅读退款协议的每一项条款，特别是关于退款的具体规定。
- 确保协议中的退款金额、退款时间、退款方式等与您之前的协商一致。
- 注意协议中是否有对你不利的条款，如违约金、赔偿条款等。
确认协议的真实性和合法性：
- 确认签署的退款协议是对方真实意思的表示，且没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响。
- 确认协议内容不违反法律法规的强制性规定，如不得含有免除对方主要责任、加重你方责任或排除你方主要权利的条款。
保留相关证据：
- 在签署前，保留好与对方协商退费的聊天记录、邮件、短信等证据，以备不时之需。
- 如果可能的话，可以要求对方在退款协议上加盖公章或签字确认，以增加协议的真实性和合法性。
三、签署退款协议后的法律后果
双方均需履行协议：
- 一旦签署退款协议，双方均需按照协议内容履行各自的义务。
- 如果对方未按照协议约定退款，你可以依据协议向对方主张权利，甚至通过法律途径解决纠纷。
协议变更或解除：
- 如果在签署退款协议后，双方又协商一致变更或解除协议，应当签订书面变更或解除协议，并明确变更或解除的内容和生效时间。
- 如果一方未经对方同意擅自变更或解除协议，应当承担相应的违约责任。
四、特殊情况下的处理建议
如果对方拒绝签署退款协议：
- 如果对方拒绝签署退款协议，但你又确实需要退款，可以考虑通过其他方式证明双方已经就退费事宜达成一致，如聊天记录、邮件、短信等。
- 在这种情况下，你可以向对方发出书面催告函，要求对方在一定期限内退款，并保留好催告函的发送记录。
如果退款协议存在不公平条款：
- 如果退款协议中存在对你不公平的条款，如高额违约金、不合理赔偿等，你可以拒绝签署该协议，并要求对方重新协商。
- 如果对方坚持要求你签署含有不公平条款的协议，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
最后建议：在处理课程退费协商和签署退款协议的过程中，务必保持谨慎和理性。如果你对退款协议的内容或签署过程有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。