核心结论：在项目外包中，若用人单位要求人员签署降薪协议，人员不签署时被辞退，赔偿的计算方式并非简单地按照到手薪资或底薪来算，而是需根据具体情况及法律规定来确定。
法律分析：
劳动合同的变更：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更（包括薪资的调整）应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。
- 若用人单位未经劳动者同意，单方面降低薪资，这属于违法行为，劳动者有权拒绝并要求用人单位按照原劳动合同履行。
违法辞退的赔偿：
- 若用人单位因劳动者拒绝签署降薪协议而违法辞退，劳动者有权要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。
- 赔偿金的计算通常依据劳动者在用人单位的工作年限和月工资来确定。具体来说，赔偿金等于工作年限乘以月工资的两倍（若工作年限超过十二年，则按十二年计算；月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年）。这里的“月工资”是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资，包括基本工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入，而不仅仅是底薪或到手薪资中的某一项。
到手薪资与底薪的区别：
- 到手薪资通常指的是劳动者实际收到的工资，它可能包括了底薪、奖金、津贴、补贴等所有货币性收入，并扣除了个人所得税、社保等费用后的净额。
- 底薪则是劳动者基本工资的一部分，通常不包含奖金、津贴等额外收入。
- 在计算赔偿金时，应依据的是劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资，而非单纯的底薪或到手薪资中的某一项。
律师观点：
- 用人单位在调整劳动者薪资时，应遵循合法、公平、自愿的原则，并与劳动者充分协商。
- 若劳动者拒绝签署降薪协议，用人单位不得违法辞退，否则应承担相应的法律责任。
- 劳动者在遇到此类情况时，应保留好相关证据（如劳动合同、工资条、降薪协议等），以便在必要时维护自己的合法权益。
建议行动：
- 若您或您身边的人遇到此类情况，建议首先与用人单位进行沟通协商，尝试通过友好方式解决问题。
- 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
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