针对您包部队农场13亩七五地，现在签合同的人不承认的情况，您可以考虑以下法律途径和步骤来维护自己的权益：

1. 收集并核实证据：

   • 合同原件或复印件：首先，您需要找到与对方签订的原始合同或其复印件，这是证明双方存在合同关系及合同内容的最直接证据。
   • 付款凭证：如果您已经支付了承包费用，相关的付款凭证（如银行转账记录、收据等）也是证明您履行合同义务的重要证据。
   • 其他辅助证据：包括但不限于与对方的沟通记录（如短信、邮件、微信聊天记录等）、证人证言（如农场的其他工作人员或附近居民的证言）、农场的使用情况照片或视频等，这些都可以作为辅助证据来支持您的主张。

2. 尝试协商解决：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，解决纠纷。协商时，您可以明确提出自己的诉求和依据，并尝试说服对方承认合同关系。

3. 寻求法律途径：

   • 起诉：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方承认合同关系并履行合同义务。在起诉时，您需要提交上述收集到的证据，并详细陈述事实和理由。
   • 申请财产保全：如果担心对方在诉讼期间转移财产，您可以向法院申请财产保全，以确保判决能够得到有效执行。
   • 参与庭审：在庭审过程中，您需要积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和陈述，以支持自己的主张。

4. 考虑合同效力问题：

   • 合同是否有效：在诉讼过程中，法院可能会审查合同的效力问题。如果合同存在无效情形（如违反法律、行政法规的强制性规定等），则可能影响您的诉求。因此，您需要确保合同内容合法合规，不存在无效情形。
   • 合同解释：如果合同内容存在歧义或不明确之处，法院可能会根据合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则等进行解释。您需要准备好相关的解释和说明，以支持自己的主张。

5. 法律后果与风险：

   • 胜诉后果：如果您胜诉，法院将判决对方承认合同关系并履行合同义务，如支付承包费用、交付农场等。
   • 败诉风险：如果您提供的证据不足或合同存在无效情形等，您可能面临败诉的风险。因此，在诉讼前，您需要充分评估自己的证据和合同情况，做好充分的准备。

在处理此类纠纷时，我建议您：

• 保持冷静和理性：不要因为对方的不承认而情绪激动或采取过激行为，这可能会影响您的权益维护。
• 及时咨询专业律师：由于合同纠纷涉及复杂的法律问题和证据收集工作，我建议您及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

最后，我希望您能够顺利解决纠纷，维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。