针对您提出的“包地种给了钱地主不承认，但是没有合同该怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，面对这种情况，我们应尽力和对方进行友好且平等的协商，尝试通过沟通来寻求问题的妥善解决方案。在协商过程中，您可以详细阐述您已经支付款项的事实，以及您对土地的使用情况和期望得到的权益，看是否能够达成共识。

如果协商无果，您可以考虑寻求所在村的村民委员会或乡镇级别的人民政府的帮助，请求他们出面进行调解。这些机构在农村土地承包纠纷中通常具有一定的调解经验和权威性，他们的介入可能会为问题的解决带来转机。

若调解也未能解决问题，那么您可以考虑向农村土地承包仲裁机构提出仲裁申请。该机构会依据相关规定，对您的纠纷进行公正裁决。在申请仲裁时，您需要提供相关证据来支持您的主张，如支付款项的凭证、与对方的沟通记录等。

当然，如果您对仲裁结果仍有异议，或者希望更快地解决问题，您还可以直接向当地人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会依法审理您的案件，并作出公正的判决。但请注意，诉讼过程可能会相对较长，且需要您承担一定的诉讼费用。

此外，我想强调的是，虽然您目前没有签订书面合同，但根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，发包方和承包方应当依法订立承包合同，约定双方的权利和义务。因此，在未来的土地承包活动中，建议您务必签订书面合同，以明确双方的权利和义务，避免类似纠纷的再次发生。

综上所述，面对您目前的情况，您可以先尝试协商和调解，若无法解决问题，则可以考虑仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助。