针对您提出的“食品生产企业生产自泡酒需要什么资质，并提供法律依据”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、基础资质
营业执照：
- 这是企业合法经营的基本凭证，所有食品生产企业，包括生产自泡酒的企业，都必须持有。您需要向当地工商行政管理部门提出申请，并提交相关材料，经审核通过后领取。
税务登记证：
- 企业还需依法办理税务登记，以确保税收的合规性。这是企业运营过程中必须遵守的税务法规要求。
二、特定资质（针对自泡酒生产）
食品生产许可证：
- 依据《食品生产许可管理办法》，生产自泡酒的企业需向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门申请食品生产许可证。自泡酒作为食品的一种，其生产过程必须符合食品安全标准，包括原料采购、生产加工、包装储存等各个环节。
- 申请过程包括资料审查和现场核查，确保您的生产环境和流程符合食品安全要求。
卫生许可证：
- 除了食品生产许可证外，您还需确保生产环境和过程的卫生条件达标。这需要向卫生行政部门提出申请，并接受相关检查。卫生许可证是证明您的企业具备良好卫生条件的重要凭证。
其他相关许可和备案：
- 如原材料采购的索证索票、添加剂使用的备案等，也需符合食品安全法规要求。这些要求旨在确保您使用的原材料和添加剂都是安全、合法的，从而保障自泡酒的质量和安全。
三、法律依据
《食品生产许可管理办法》：
- 该办法明确了食品生产许可的申请、审查、决定和监督管理等各个环节的要求和程序。您需要仔细阅读并遵守该办法的相关规定，以确保您的企业具备生产自泡酒的合法资质。
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法规定了食品生产和经营的基本要求和标准，包括食品生产者的资质要求、食品生产过程的卫生要求、食品标签和说明书的要求等。您需要确保您的自泡酒生产过程符合该法的相关规定，以保障消费者的健康和安全。
四、建议
- 在申请相关资质和许可前，建议您先详细了解当地食品药品监督管理部门和卫生行政部门的具体要求和流程，以确保申请工作的顺利进行。
- 同时，您还需要加强企业内部管理，建立完善的质量管理体系和食品安全管理制度，确保自泡酒的生产过程符合相关法规和标准的要求。
综上所述，食品生产企业生产自泡酒需要具备营业执照、税务登记证、食品生产许可证、卫生许可证以及其他相关许可和备案。同时，您还需要遵守《食品生产许可管理办法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定。希望这些解答能对您有所帮助。