结论：签更换挂靠合同但未写明几年工龄连续计算，这一做法的合法性并非绝对，而是取决于多种因素，包括原合同的具体条款、双方协商的结果以及相关法律法规的规定。

分析如下：

1. 合同条款的明确性：

   • 在签订新的挂靠合同时，如果双方未就工龄连续计算的问题进行明确约定，这并不意味着该做法一定不合法。然而，缺乏明确约定可能导致双方在后续执行过程中产生争议。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬等必备条款。虽然工龄连续计算并非直接列明的必备条款，但它是与劳动者权益密切相关的重要事项，应当在合同中或通过其他方式予以明确。

2. 双方协商的结果：

   • 如果双方在签订新合同时，就工龄连续计算的问题进行了协商，并达成了共识（即使未写入合同），那么这一做法在双方之间是具有法律效力的。然而，为了保障双方的权益，建议将协商结果以书面形式记录下来，作为合同的附件或补充协议。
   • 如果双方未能就工龄连续计算的问题达成一致，那么新合同中未写明该条款并不直接构成违法，但可能引发后续的劳动争议。

3. 相关法律法规的规定：

   • 在某些情况下，即使合同中未明确约定工龄连续计算，根据相关法律法规的规定，劳动者的工龄也可能被视为连续计算。例如，在用人单位发生合并、分立等情形时，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。在这种情况下，劳动者的工龄通常会被视为连续计算。
   • 此外，如果劳动者在原单位的工作年限被视为在新单位的工作年限（如通过劳务派遣、非全日制用工等形式），那么即使新合同中未明确约定工龄连续计算，劳动者的工龄也可能被视为连续。

建议：

• 明确约定：在签订新的挂靠合同时，建议双方就工龄连续计算的问题进行明确约定，并将约定内容写入合同或作为合同的附件。
• 保留证据：如果双方就工龄连续计算的问题进行了协商但未写入合同，建议保留相关证据（如聊天记录、邮件往来等），以备后续争议时使用。
• 咨询专业：如有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。

可能后果：

• 如果双方未就工龄连续计算的问题进行明确约定，且后续发生争议，可能需要通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来解决。这将可能耗费双方的时间和精力，并可能对双方的关系产生负面影响。因此，建议双方在签订合同时就相关问题进行明确约定，以避免后续争议的发生。