结论：五一出去玩被车撞了，责任书是否当时能出具，需视具体情况而定，不能一概而论。
分析说明：
事故处理流程：
- 在发生交通事故后，交警部门会迅速赶到现场进行勘查，收集证据，包括现场照片、证人证言等。
- 勘查完毕后，交警会根据事故现场情况、当事人陈述、证人证言以及相关法律法规，对事故责任进行初步判断。
- 然而，责任书的出具并非立即完成，它需要交警部门对事故进行全面、细致的调查和分析，确保责任划分的准确性和公正性。
责任书出具时间：
- 简单事故：如果事故情况相对简单，责任明确，交警可能在现场勘查完毕后，短时间内就能出具责任书。但这并不意味着所有简单事故都能立即出具责任书，因为还需要考虑证据收集、当事人陈述核实等因素。
- 复杂事故：对于事故情况复杂、责任难以立即划分的，交警部门可能需要更长时间进行调查和分析。在这种情况下，责任书可能不会在事故现场立即出具，而是需要等待一段时间，甚至可能需要通过调解、诉讼等程序来确定责任。
特殊情况：
- 如果事故涉及人员伤亡或重大财产损失，交警部门会更加谨慎地处理，确保责任划分的准确性和公正性。这种情况下，责任书的出具时间可能会更长。
- 另外，如果事故现场存在争议或当事人对责任划分有异议，交警部门可能需要进一步调查取证，甚至可能需要邀请专家进行鉴定，这也会影响责任书的出具时间。
法律建议：
- 保持冷静：在事故发生后，保持冷静，不要与对方发生争执或冲突，等待交警到来处理。
- 配合调查：积极配合交警部门的调查工作，提供真实、准确的陈述和证据，以便交警能够尽快、准确地划分责任。
- 关注进展：如果责任书未能及时出具，可以主动向交警部门了解处理进展，询问责任书的大致出具时间。
- 寻求帮助：如果对责任划分有异议或需要进一步的法律帮助，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
后续行动：
- 在等待责任书出具的过程中，你可以开始收集与事故相关的证据，如医疗记录、修车发票等，以便在后续处理中维护自己的合法权益。
- 如果责任书出具后，你对责任划分有异议，可以在规定时间内向上一级交警部门申请复核或向人民法院提起诉讼。