农民工讨薪阻止施工是否违法，需根据具体情况判断。若农民工以和平、理性的方式表达诉求，未扰乱施工秩序，则不构成违法；反之，若采取过激行为阻止施工，则可能触犯法律。以下从不同角度进行详细分析：

一、不违法的情况

当农民工以合理、有序的方式主张薪资权益时，其行为通常属于合法维权范畴。具体表现包括：

1. 和平表达诉求：农民工在施工现场的指定区域或通过合法途径，如与项目部负责人协商、向劳动监察部门投诉等，以和平、理性的方式反映欠薪问题。此过程中，农民工未使用暴力、威胁、侮辱、诽谤等过激手段。
2. 未影响正常施工秩序：农民工的行为未严重干扰施工现场的正常施工秩序，如未采取堵门、拉横幅、吵闹喧哗等行为，确保施工能够正常进行。

二、违法的情况

若农民工在讨薪过程中采取过激行为阻止施工，则可能触犯法律，具体情形包括：

1. 扰乱单位秩序：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条的规定，若农民工的行为导致施工现场工作、生产不能正常进行，但尚未造成严重损失，将处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。例如，农民工采取堵门、吵闹等方式严重影响施工现场的正常运转。
2. 涉嫌敲诈勒索：若农民工以非法占有为目的，通过威胁、要挟等手段向项目部索要明显超出其应得薪资的财物，则可能构成敲诈勒索罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条的规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚；数额巨大或者有其他严重情节的，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑，并处罚金的刑罚。

三、建议与指导

为避免不必要的法律纠纷，农民工在讨薪过程中应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。具体建议包括：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，明确薪资支付时间和方式。这是最直接、最有效的解决方式。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并保障农民工的合法权益。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：若投诉仍无法解决问题，农民工可依法申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。劳动仲裁是解决劳动争议的一种快速、有效的途径，而诉讼则是最终的解决方式。

总结来说，农民工在讨薪过程中应遵守法律法规，以和平、理性的方式表达诉求，避免采取过激行为导致触犯法律。同时，也应积极运用法律武器来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。