结论：司机在找去帮忙干活途中出车祸，能否向帮忙对象（即被帮忙者）索赔以及索赔多少，需根据具体情况判断，主要看司机与帮忙对象之间是否构成义务帮工关系，以及车祸责任如何划分。以下分情况详细说明：
一、构成义务帮工关系且司机无过错
法律背景：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第五条，无偿提供劳务的帮工人因帮工活动遭受人身损害的，根据帮工人和被帮工人各自的过错承担相应的责任；被帮工人明确拒绝帮工的，被帮工人不承担赔偿责任，但可以在受益范围内予以适当补偿。
- 若司机是为被帮忙者无偿提供劳务（即义务帮工），且在帮工过程中因非自身过错（如第三方车辆违规驾驶等）导致车祸受伤，那么被帮忙者原则上应承担一定的赔偿责任。
索赔金额：
- 索赔金额需根据司机的实际损失来确定，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
- 若司机因车祸导致残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，或者丧葬费、死亡赔偿金等。
- 计算公式（以医疗费和误工费为例）：
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；无法证明最近三年平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
法律建议：
- 司机应收集并保留好所有与车祸相关的证据，如医疗记录、费用单据、交警出具的事故责任认定书等。
- 司机可与被帮忙者协商赔偿事宜，若协商不成，可向法院提起诉讼，要求被帮忙者承担相应的赔偿责任。
二、构成义务帮工关系但司机有过错
法律背景：
- 同样根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第五条，若司机在帮工过程中因自身过错（如违规驾驶、未注意安全等）导致车祸受伤，那么被帮忙者可能只需承担部分赔偿责任，甚至不承担赔偿责任，具体取决于双方的过错程度。
索赔金额：
- 索赔金额将根据双方的过错程度进行划分。若司机过错较大，其索赔金额可能会相应减少。
- 计算公式（以按过错比例分担损失为例）：
- 假设总损失为L，司机过错比例为P（0≤P≤1），则司机应自行承担的损失为L×P，被帮忙者应承担的损失为L×(1-P)。
法律建议：
- 司机应如实陈述事故经过，配合相关部门调查，以便准确划分责任。
- 若对责任划分有异议，可申请复核或提起诉讼，由法院根据事实和法律进行裁决。
三、不构成义务帮工关系
法律背景：
- 若司机与被帮忙者之间不构成义务帮工关系（如司机是受雇于被帮忙者，有明确的劳务报酬约定），则车祸赔偿应按照雇佣关系或劳动关系的相关规定处理。
索赔金额与法律建议：
- 在雇佣关系中，司机可依据《中华人民共和国民法典》中关于雇佣合同的规定，要求雇主承担赔偿责任。
- 在劳动关系中，司机可申请工伤认定，并依据《工伤保险条例》的规定享受工伤保险待遇。
- 具体索赔金额和程序需根据实际情况和法律规定来确定，建议司机咨询专业律师以获取更详细的法律指导。
总结：司机在找去帮忙干活途中出车祸，能否向帮忙对象索赔以及索赔多少，需根据具体情况判断。建议司机在发生车祸后，及时收集并保留好相关证据，与被帮忙者协商赔偿事宜，若协商不成，可寻求法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。