结论：不签合同但公司办理了厂牌，一般情况下可以认定为公司的员工，但具体还需结合其他证据和实际情况综合判断。
分析说明：
厂牌的法律意义：
- 厂牌作为员工身份的一种标识，通常包含了员工的姓名、职位、部门等基本信息，是员工在公司内部身份的一种证明。
- 在劳动法律关系中，厂牌可以作为证明员工与公司之间存在劳动关系的一种辅助证据。
未签合同的影响：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。然而，未签合同并不意味着劳动关系不存在。
- 在实际操作中，即使未签合同，只要员工实际为公司提供了劳动，且公司接受了这种劳动，双方之间就形成了事实上的劳动关系。
综合判断因素：
- 除了厂牌外，还可以考虑其他证据来证明劳动关系，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事的证言等。
- 如果员工能够提供这些证据，结合厂牌，可以更有力地证明其与公司之间的劳动关系。
可能的法律后果：
- 如果公司未与员工签订书面劳动合同，但员工实际为公司提供了劳动，公司可能需要承担未签合同的双倍工资差额等法律责任。
- 同时，员工也有权要求公司补签劳动合同，并享受相应的劳动权益。
行动建议：
- 对于员工：如果你未与公司签订书面劳动合同，但公司为你办理了厂牌，且你实际为公司提供了劳动，建议你保留好相关证据（如工资支付记录、工作证、考勤记录等），以备不时之需。如果与公司发生纠纷，这些证据将有助于你维护自己的合法权益。
- 对于公司：为了避免法律风险，建议你及时与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。同时，也要妥善保管好员工的劳动合同和相关证据，以备查验。
特殊场景提醒：
- 如果员工虽然持有厂牌，但并未实际为公司提供劳动，或者公司有证据证明员工并非其正式员工（如临时工、实习生等），则可能不构成劳动关系。在这种情况下，双方的权利和义务将受到不同法律规范的调整。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。