结论：保险公司是否能在员工离职后因工服扣钱，需分情况讨论，主要取决于工服性质、公司规章制度合法性及双方约定。具体分析如下：

1. 若工服属于公司财产且员工离职时未归还
   根据《劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者时，不得扣押劳动者证件或要求提供担保，但未禁止用人单位要求员工归还工作装备。若工服属于公司统一配置的财产（如印有公司标识的制服），员工离职时未归还的，公司可依据规章制度要求赔偿实际损失（如工服成本），但需满足以下条件：

   • 公司已通过民主程序制定规章制度（如职工代表大会讨论通过），并向员工公示；
     
   • 规章制度中明确规定工服需归还或赔偿标准；
     
   • 赔偿金额合理，不得超过工服实际价值（如扣除折旧后金额）。
     若公司未履行上述程序，直接扣款可能构成违法克扣工资，员工可主张返还并要求赔偿。

2. 若工服属于员工福利或已约定归员工所有
   若公司明确将工服作为福利发放（如无公司标识的普通服装），或劳动合同/规章制度中约定“工服归员工所有”，则公司无权要求返还或扣款。此时扣款属于违法克扣工资，员工可依据《工资支付暂行规定》第十五条，要求公司补发工资并支付赔偿金。

3. 若公司以“工服费”名义变相收取押金
   根据《劳动合同法》第九条，用人单位不得以任何名义收取劳动者财物（如押金、保证金等）。若公司以“工服费”名义要求员工支付费用，属于违法行为，员工可向劳动监察部门投诉，要求公司退还费用并接受行政处罚。

建议行动：

• 员工可要求公司出具扣款依据（如规章制度条款、工服成本证明）；
  
• 若公司无法提供合法依据，员工可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，主张返还扣款并赔偿损失；
  
• 公司应完善工服管理制度，明确权属及赔偿标准，并通过民主程序公示，避免法律风险。
  

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