结论：关于超过一年是否还能申请双倍工资的问题，这主要取决于具体的法律情境和事实情况，但通常情况下，若超过一年的仲裁时效，则难以再申请双倍工资。不过，也存在一些特殊情况或例外，下面我将从多个角度进行详细分析。
一、一般情况下的仲裁时效
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，如果劳动者在知道或应当知道其权利被侵害（如未签订书面劳动合同而应获得双倍工资）之日起一年内未申请仲裁，则通常将丧失申请仲裁的权利，也就难以再获得双倍工资。
二、特殊情况或例外
时效中断与中止：
- 中断：在仲裁时效期间内，如果因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断，那么从中断时起，仲裁时效期间将重新计算。
- 中止：如果因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
持续侵权行为：
- 如果用人单位的侵权行为（如未签订书面劳动合同）持续存在，且劳动者在侵权行为终止后一年内申请仲裁，那么可能仍有机会获得双倍工资。但这种情况较为特殊，需要具体分析侵权行为的持续性和劳动者的知情情况。
地方性规定或司法实践：
- 不同地区可能有不同的地方性规定或司法实践，对双倍工资的申请时效可能有更具体的解释或规定。因此，在具体案件中，还需要考虑当地的相关规定和实践。
三、法律建议
及时咨询与行动：
- 如果您认为自己有权获得双倍工资，且尚未超过一年的仲裁时效，建议尽快咨询专业律师并准备相关证据材料，以便及时申请仲裁。
了解当地规定：
- 由于不同地区可能有不同的规定和实践，因此在申请仲裁前，建议先了解当地的相关规定和司法实践，以便更好地维护自己的权益。
保留证据：
- 无论是否超过仲裁时效，保留与双倍工资相关的证据材料（如劳动合同、工资单、工作证等）都是非常重要的。这些证据材料将有助于您在仲裁或诉讼中证明自己的权益。
四、可能的法律后果
- 如果超过仲裁时效且无法证明存在时效中断、中止或持续侵权行为等特殊情况，那么您可能将丧失申请双倍工资的权利。
- 如果未超过仲裁时效或存在特殊情况，且您能够提供充分的证据材料证明自己的权益，那么您有可能获得双倍工资。
最后，我建议您根据自己的具体情况和当地的相关规定，及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，都可以直接向我咨询。