结论：一般情况下，超过一年未签订书面劳动合同，不能再主张双倍工资差额，但存在特殊情形可能支持部分诉求。以下分情况详细说明：

1. 常规情形：超过一年未签合同，双倍工资诉求通常不被支持
   根据《劳动合同法》第八十二条及《劳动合同法实施条例》第七条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资；若超过一年仍未签订书面合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，此时劳动者主张双倍工资差额的请求一般会被法院驳回。
   法律依据：《劳动合同法》第十四条第三款规定“用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同”，此时法律已通过“视为订立无固定期限合同”的方式对劳动者权益进行了兜底保护，不再叠加双倍工资惩罚。

2. 特殊情形：未签合同状态持续，可能支持部分期间双倍工资
   若用人单位在“视为订立无固定期限劳动合同”后（即用工满一年后），仍未与劳动者补签书面无固定期限劳动合同，部分地区法院可能支持劳动者主张用工满一年后的次月至实际补签合同前一日的双倍工资差额。但需注意：

• 此类情形存在地域差异，例如北京、上海等地法院普遍不支持用工满一年后的双倍工资，而广东、江苏等地部分案例中支持了该诉求；
  
• 即使支持，双倍工资的仲裁时效为1年（自劳动者知道或应当知道权利被侵害之日起计算），若劳动者在用工满两年后才主张，可能因超过时效而败诉。
  典型案例参考：广东省高级人民法院（2018）粤民再123号判决中，法院支持了劳动者主张用工满一年后未补签无固定期限合同期间的双倍工资差额。

1. 实务建议：劳动者需及时主张权利，用人单位应规范用工管理
   

• 对劳动者：若用人单位未签合同，应在用工满一年前及时通过书面催告、仲裁等方式主张双倍工资，避免超过时效；若已满一年，可要求用人单位补签无固定期限合同，并保留相关证据以备后续维权。
  
• 对用人单位：应自用工之日起一个月内与劳动者签订书面合同，若未及时签订，需在用工满一年前补签；若已满一年，应立即补签无固定期限合同，避免扩大法律风险。
  

如需进一步分析具体案件中的证据链或地域司法倾向，可向我补充说明用工地点、合同签订情况等细节，我会结合当地判例为您详细解答。