针对您提出的问题，即员工马上离职但不想被办旷工，并威胁如果不同意就每天来打卡但不上班的情况，企业不能简单地采取“收拾”员工的做法，而应依法依规处理，避免引发劳动纠纷。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、员工行为分析
打卡但不上班：员工虽然每天来打卡，但实际上并未提供劳动，这种行为可能构成旷工的实质，但形式上难以直接认定为旷工，因为员工确实完成了打卡这一动作。然而，从劳动法的角度来看，员工有义务按照劳动合同的约定提供劳动，如果仅打卡不工作，显然违反了这一义务。
离职意愿：员工明确表示即将离职，这可能意味着其已经找到了新的工作机会或者有其他离职原因。在这种情况下，员工可能希望通过这种方式迫使企业尽快办理离职手续，或者获取某些不当利益。
二、企业应对策略
沟通协商：
- 建议：企业应首先与员工进行沟通，了解其离职的具体原因和诉求，尝试通过协商的方式解决争议。例如，可以询问员工是否希望尽快办理离职手续，以及是否有其他需要企业协助的事项。
- 目的：通过沟通，企业可以更好地理解员工的意图，为后续的处理提供依据，同时也有助于维护良好的劳动关系。
明确规章制度：
- 建议：企业应在规章制度中明确规定，员工仅打卡不上班的行为将视为旷工，并规定相应的处罚措施。同时，企业应确保这些规章制度已经过民主程序制定，并向员工进行了公示或告知。
- 目的：明确的规章制度可以作为企业处理此类事件的依据，增强处理的合法性和合理性。
依法处理旷工行为：
- 如果员工确实存在仅打卡不上班的行为，且该行为违反了企业的规章制度：
- 建议：企业可以依据规章制度对员工进行处罚，如警告、扣发工资、解除劳动合同等。但需要注意的是，企业在解除劳动合同时应确保符合法定条件，如员工严重违反规章制度等。
- 目的：依法处理旷工行为可以维护企业的正常管理秩序，同时避免因处理不当而引发的劳动纠纷。
- 如果员工的行为并未直接违反规章制度，但确实未提供劳动：
- 建议：企业可以与员工进行进一步沟通，要求其提供劳动或办理离职手续。如果员工拒绝配合，企业可以考虑依据《劳动合同法》的相关规定，与员工协商解除劳动合同或提前三十日以书面形式通知员工解除劳动合同。
- 目的：在无法直接认定旷工的情况下，通过协商或法定程序解除劳动合同可以避免企业陷入被动局面。
收集证据：
- 建议：在整个处理过程中，企业应注意收集相关证据，如打卡记录、监控录像、员工的工作记录等，以证明员工确实存在仅打卡不上班的行为。
- 目的：充分的证据可以支持企业的处理决定，并在可能的劳动纠纷中占据有利地位。
三、法律风险提示
- 企业在处理此类事件时，应确保处理决定的合法性和合理性，避免因处理不当而引发劳动纠纷或承担法律责任。
- 如果员工对企业的处理决定不服，可能会提起劳动仲裁或诉讼，企业应做好应诉准备，并积极配合仲裁机构或法院的调查和审理工作。
韦海团律师建议：面对员工的此类行为，企业应保持冷静和理性，依法依规进行处理。通过沟通协商、明确规章制度、依法处理旷工行为以及收集证据等措施，企业可以有效地应对此类事件，维护自身的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。