超市离职后扣钱是否合法，这主要取决于扣钱的原因和依据。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合法扣款情形：

   • 法定扣款：根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，如果员工存在违反公司规章制度、造成公司经济损失等情形，公司有权依法从员工工资中扣除相应款项。但这种扣款必须符合法定条件和程序，比如扣款金额不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
   • 合同约定扣款：如果员工与超市在劳动合同中明确约定了某些扣款情形，如培训费、违约金等，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么超市在员工离职时按照合同约定扣款也是合法的。但同样，扣款必须合理且符合合同约定。

2. 非法扣款情形：

   • 无依据扣款：如果超市在员工离职时无故扣款，或者扣款没有明确的法律依据或合同约定，那么这种扣款就是非法的。员工有权要求超市返还被扣款项，并可以依法向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
   • 超额扣款：即使超市有合法的扣款依据，但如果扣款金额超过了法定限额或合同约定范围，那么超额部分也是非法的。员工同样有权要求超市返还超额扣款。

法律建议：

• 如果您认为超市在离职时扣款不合法，首先应当与超市进行沟通协商，要求超市提供扣款的合法依据和计算方式。
• 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者依法向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁申请，要求超市返还被扣款项并承担相应的法律责任。

可能后果：

• 如果超市的扣款行为被认定为非法，那么超市可能需要承担返还被扣款项、支付赔偿金等法律责任。
• 同时，超市的非法扣款行为还可能影响其声誉和信誉度，对超市的长期发展产生不利影响。

总之，超市离职后扣钱是否合法取决于扣款的原因和依据。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。