结论：离职后业绩提成延迟3个月后的次月15日结清是否合法，需结合具体情况判断，主要看该约定是否违反法律法规的强制性规定以及双方劳动合同或公司规章制度的约定。

分析如下：

1. 从法律法规的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。业绩提成作为劳动报酬的一部分，原则上应当及时支付。
   • 如果双方劳动合同或公司规章制度中有明确约定业绩提成的支付时间和方式，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么该约定是有效的。但延迟支付的时间应当合理，不能过分损害劳动者的合法权益。

2. 从双方约定的角度：

   • 如果离职时，双方就业绩提成的支付时间达成了明确且合理的约定，比如考虑到业绩核算、财务结算等实际情况，约定延迟3个月后的次月15日结清，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定是合法的。
   • 如果双方没有就业绩提成的支付时间达成明确约定，或者约定不明确，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当及时支付。此时，如果用人单位单方面决定延迟支付，且延迟时间过长，可能构成违法。

3. 从实际操作的角度：

   • 即使双方有约定延迟支付业绩提成，但如果延迟时间过长，导致劳动者生活受到严重影响，劳动者也可以与用人单位协商提前支付或寻求法律援助。
   • 如果用人单位以各种理由拒绝支付或长期拖延支付业绩提成，劳动者有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。

建议：

• 对于劳动者而言，在离职时应当与用人单位就业绩提成的支付时间、方式等达成明确约定，并保留好相关证据，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
• 对于用人单位而言，应当遵守法律法规和劳动合同约定，及时足额支付劳动者的劳动报酬，包括业绩提成。如果确实需要延迟支付，应当与劳动者协商并达成合理约定，避免引发不必要的法律纠纷。

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