如果您购买到了没有生产日期的酸奶，这确实是一个需要关注的问题，因为根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品必须标明生产日期等关键信息，以确保消费者的知情权和食品安全。以下是一套详细且系统的索赔步骤，希望能帮助您高效、合法地维护自身权益：

一、立即收集并保留关键证据

1. 购物凭证：请务必保留好购物发票、电子支付记录或收据等，这些能证明您的购买行为和时间。
2. 食品及其包装：保存好酸奶及其完整包装，特别是无生产日期的部分。建议对酸奶及其包装进行清晰拍照或录像，以便后续作为证据使用。

二、优先与商家协商

1. 说明问题：尽快与销售酸奶的商家取得联系，向他们说明酸奶没有生产日期的问题，并提出您的合理诉求，如退货、换货或索赔。
2. 引用法律：在协商过程中，您可以引用《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的相关规定，强调商家应承担的责任和赔偿标准。即消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
3. 保持冷静与理性：与商家交涉时，请保持冷静和理性，通过友好协商解决问题。同时，记得保存好所有交流记录，如聊天记录、通话录音等，以备不时之需。

三、向相关部门投诉

1. 联系消费者协会：如果与商家的协商未能达成一致，您可以拨打12315热线或通过全国12315平台进行投诉。详细说明购买时间、地点、酸奶具体情况及与商家协商的过程和结果，消协将协助您与商家调解。
2. 向食品药品监督管理部门举报：您还可以向当地食品药品监督管理局提交详细投诉信息，他们将依法对商家展开调查，并根据调查结果采取相应的处罚措施。在投诉时，请准备好完整的投诉材料，包括购买详情、商家信息及您所掌握的所有证据。

四、考虑法律诉讼（作为最终手段）

如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律诉讼来捍卫自己的合法权益。在准备诉讼材料时，请精心撰写起诉状，并整理好所有相关证据，如购物凭证、酸奶照片、与商家协商的记录等。然后向具有管辖权的法院提交起诉状和证据材料，缴纳诉讼费用，并耐心等待法院的受理和审理。

五、注意事项

• 优先协商：在采取进一步行动前，建议先与商家进行沟通协商，以尝试和平解决问题。
• 实际损害考量：如果酸奶虽无生产日期但未对您造成实际损害，且销售商能证明酸奶符合安全标准，那么您可能只能获得退货退款，而无法获得额外赔偿金。但即便如此，您仍有权要求商家改正其违法行为。

综上所述，面对购买到没有生产日期的酸奶这一问题，您应积极采取措施维护自身权益。从保留证据到与商家协商，再到向相关部门投诉或寻求法律救济，每一步都至关重要。希望这些建议能帮助您成功索赔并维护自己的合法权益。