若消费者购买到没有生产日期的酸奶，可依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求赔偿，具体如下：

1. 赔偿的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。
   • 若酸奶没有生产日期，这通常被视为不符合食品安全标准的行为，因为生产日期是食品标签的重要内容，关系到食品的安全性和可追溯性。

2. 赔偿的具体方式：

   • 退换货：消费者有权要求经营者退换没有生产日期的酸奶。
   • 赔偿损失：如果消费者因食用没有生产日期的酸奶而遭受了身体损害或其他损失，可以要求经营者或生产者赔偿相应的损失，包括医疗费、误工费等。
   • 惩罚性赔偿：在符合一定条件的情况下（如经营者明知食品不符合安全标准而仍然销售），消费者还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

3. 维权途径：

   • 与经营者协商：首先，消费者可以尝试与销售酸奶的经营者进行协商，要求退换货或赔偿。
   • 向消费者协会投诉：如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
   • 向市场监督管理部门举报：消费者还可以向市场监督管理部门举报经营者的违法行为，由相关部门进行调查和处理。
   • 提起诉讼：在必要时，消费者还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

建议：在购买食品时，消费者应仔细检查食品的标签和包装，确保食品符合安全标准。如果发现食品存在问题，应及时与经营者联系并保留好相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。