结论：做饭大师傅下班走路骨折是否算工伤，需根据具体情况判断，主要看是否符合《工伤保险条例》中关于工伤认定的条件。

分析：

1. 工伤认定的一般条件：

   • 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。此外，还包括在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的等情形。

2. 下班走路骨折的具体情况：

   • 若骨折是由交通事故导致，且非本人主要责任：在这种情况下，如果做饭大师傅是在下班途中，且该事故非其本人主要责任，那么根据《工伤保险条例》的相关规定，这种骨折应当被认定为工伤。
   • 若骨折并非由交通事故导致，或本人承担主要责任：如果骨折是由于个人原因（如不慎摔倒）导致，或者虽然是在下班途中发生交通事故，但本人承担主要责任，那么这种情况通常不被认定为工伤。

3. 其他可能影响工伤认定的因素：

   • 上下班途中的合理性：工伤认定还会考虑上下班途中的合理性，比如是否选择了常规的路线、是否在合理的时间内到达等。如果路线或时间明显不合理，可能会影响工伤的认定。
   • 证据的收集：在申请工伤认定时，需要提供相关的证据，如交通事故责任认定书、医疗证明等。这些证据对于证明工伤的发生和原因至关重要。

建议：

• 及时申请工伤认定：如果做饭大师傅认为自己的骨折符合工伤认定的条件，应及时向所在单位提出工伤认定申请，并提供相关的证据材料。
• 咨询专业律师：在申请工伤认定过程中，如果遇到任何疑问或困难，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

总结：做饭大师傅下班走路骨折是否算工伤，需根据具体情况和《工伤保险条例》的相关规定来判断。如果符合工伤认定的条件，应及时申请工伤认定，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。