结论：工厂故意不放假又不发加班费的行为，违反了我国劳动法律法规的相关规定，您有权要求工厂支付加班费，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
法律背景与解释：
关于放假与加班费的规定：
- 根据我国《劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。工厂在法定节假日或休息日安排劳动者工作的，应当支付加班费。加班费的具体标准根据加班的时间和性质有所不同，如法定节假日加班，工厂应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
工厂不放假又不发加班费的法律后果：
- 工厂的行为构成了对劳动者权益的侵害，您有权向工厂提出支付加班费的要求。如果工厂拒绝支付，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的权益。
法律建议与行动步骤：
收集证据：
- 首先，您需要收集能够证明工厂未放假且未支付加班费的证据，如工作记录、考勤表、工资条等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的主张。
与工厂协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与工厂进行协商，要求其支付加班费。如果工厂愿意协商并解决问题，那么这是最快捷、最经济的解决方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉工厂的违法行为。劳动监察部门将会对工厂进行调查，并根据调查结果作出相应的处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的要求，或者工厂拒绝接受劳动监察部门的处理，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来支持自己的主张。
注意事项：
- 在整个过程中，您需要保持冷静和理性，避免与工厂发生不必要的冲突。
- 如果您对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或者咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域，会尽力为您提供帮助）以获取更专业的指导。
可能遇到的法律后果与应对：
- 如果工厂被认定存在违法行为，除了需要支付加班费外，还可能面临劳动监察部门的罚款等行政处罚。
- 如果工厂在仲裁或诉讼过程中提出反诉或抗辩，您需要根据具体情况进行应对，必要时可以寻求专业律师的帮助来制定应对策略。
总之，工厂故意不放假又不发加班费的行为是违法的，您有权要求工厂支付加班费并维护自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静和理性，按照法律程序逐步推进，必要时寻求专业律师的帮助。