结论前置：在劳动仲裁质证环节，如果员工不会说普通话，是可以书面向仲裁庭提交书面质证辩答的。

详细分析：

1. 法律程序上的灵活性：

   • 劳动仲裁程序在保障公平、公正的同时，也注重程序的灵活性和效率。当参与仲裁的当事人因语言障碍无法口头表达时，仲裁庭通常会允许其通过书面形式提交质证意见或辩答，以确保当事人的合法权益得到充分保障。

2. 书面质证辩答的合法性：

   • 根据劳动仲裁的相关规定和实践，当事人有权以书面形式提交证据、质证意见或辩答。这种做法不仅符合法律程序的要求，也是仲裁庭在处理特殊情况时的一种常见做法。因此，员工不会说普通话并不妨碍其通过书面形式进行质证辩答。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 提前沟通：员工或其代理人应提前与仲裁庭沟通，说明员工不会说普通话的情况，并请求允许以书面形式提交质证辩答。
   • 书面材料准备：员工应准备详细的书面质证辩答材料，包括对证据的质证意见、对对方主张的反驳等，确保内容完整、逻辑清晰。
   • 翻译或协助：如果可能，员工可以寻求翻译或熟悉普通话的人的协助，以确保书面材料的准确性和完整性。但这一步骤并非必需，因为仲裁庭主要关注的是书面材料的内容本身。

4. 可能的法律后果：

   • 如果员工未能及时提交书面质证辩答材料，可能会影响仲裁庭对案件事实的认定和裁决结果。因此，员工应重视书面质证辩答的提交，并确保在规定的时间内完成。

建议：

• 如果您作为员工在劳动仲裁质证环节遇到语言障碍，不要担心，您可以书面向仲裁庭提交书面质证辩答。
• 在准备书面材料时，务必确保内容完整、逻辑清晰，并尽可能提供充分的证据支持您的观点。
• 如果您对法律程序或书面材料的准备有疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。