小区居民楼内开设私房菜馆一般是不合法的，这主要涉及到住宅用途变更、消防安全、卫生条件以及可能对邻居造成的干扰等多方面问题。以下从几个关键角度进行详细分析：

1. 住宅用途变更问题：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关物业管理规定，住宅的用途通常被限定为居住，不得随意改变为商业用途。私房菜馆作为商业经营活动，若在居民楼内开设，很可能违反了住宅的原始设计用途和物业管理规定。
   • 除非经过全体业主的同意，并依法办理了相关的用途变更手续，否则这种变更是不被允许的。在实际操作中，获得全体业主的同意并办理变更手续的难度较大。

2. 消防安全与卫生条件：

   • 居民楼的设计通常以满足居住需求为主，其消防设施、疏散通道等可能无法满足商业经营活动的安全要求。私房菜馆作为餐饮场所，存在火灾等安全隐患，若未达到相关消防安全标准，将严重威胁居民的生命财产安全。
   • 同时，私房菜馆的卫生条件也需符合相关法规要求。居民楼内的环境可能无法满足餐饮场所的卫生标准，如厨房设施、垃圾处理等方面可能存在不足，从而影响居民的健康。

3. 对邻居的干扰问题：

   • 私房菜馆的经营活动可能会产生噪音、油烟等污染，对邻居的正常生活造成干扰。特别是在居民楼内，这种干扰可能更为明显，引发邻里纠纷。
   • 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》等相关法规，居民有权享受安静的生活环境，不受噪音等污染的干扰。私房菜馆若未采取有效措施减少噪音等污染，将可能面临法律责任。

4. 可能的法律后果：

   • 若私房菜馆未经批准在居民楼内开设，可能面临相关部门的处罚，如罚款、责令停业等。
   • 同时，若因私房菜馆的经营活动导致邻居受损或引发纠纷，私房菜馆的经营者还可能需承担民事赔偿责任。

建议：

• 若您有意在小区内开设私房菜馆，应首先了解并遵守相关法律法规和物业管理规定，确保经营活动合法合规。
• 考虑与邻居进行充分沟通，了解他们的意见和诉求，尽量减少对邻居的干扰和影响。
• 如条件允许，可考虑在商业用途的房屋内开设私房菜馆，以避免上述法律问题和纠纷。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。