自家住宅开私厨是否合法，需满足严格条件，否则不合法。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 经营资质与证照办理

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，从事食品生产、销售、餐饮服务，必须依法取得许可。这意味着，在自家住宅开私厨，首先需要向食品药品监督管理部门申请办理《食品经营许可证》，确保食品加工、储存和销售等环节符合卫生安全标准。
   • 同时，还需向工商行政管理部门申请办理《营业执照》，以合法从事个体工商业经营。

2. 住宅使用性质与规划要求

   • 将住宅改为商业用途（如开私厨），可能涉及改变住宅使用性质的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主对建筑物专有部分享有占有、使用、收益和处分的权利，但行使权利不得危及建筑物的安全，不得损害其他业主的合法权益。
   • 在很多城市，将住宅改变为经营性用房还需要经过相关部门的审批，并符合城市规划要求。此外，还需经有利害关系的业主一致同意，以避免对周边居民生活造成不良影响。

3. 环保与消防要求

   • 餐饮经营过程中会产生油烟、污水等污染物。根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条，禁止在居民住宅楼内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目，除非该住宅楼配套设立了专用烟道。
   • 餐饮场所属于人员密集场所，对消防设施有严格要求。自家住宅可能无法满足餐饮经营的消防标准，如消防设施配备不足、安全疏散通道设置不合理等。因此，在开私厨前，需确保满足环保和消防要求。

4. 物业管理规定

   • 自家住宅所在的小区通常会有物业管理规定，这些规定可能对住宅的使用有明确的限制和要求。如果违反物业管理规定开私厨，可能会面临物业的制止和处罚。

综合建议：

• 在决定在自家住宅开私厨之前，务必咨询当地相关部门，了解具体的法律法规要求，确保自己的行为合法合规。
• 考虑周边居民的利益和感受，避免引发不必要的邻里纠纷和法律风险。如果可能的话，可以与周边居民进行沟通，争取他们的理解和支持。
• 如果无法满足所有相关法律法规要求，建议寻找其他合适的经营场所，以确保合法经营并降低法律风险。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。