享有优先受偿债权的范围原则上以抵押登记的数额为准，但需结合具体情形综合判断，以下分情况详细说明：

1. 合同约定数额大于抵押登记数额
   根据《民法典》及相关司法解释，抵押权优先受偿的范围一般以登记机关登记的债权数额为限。即使合同中约定的抵押担保范围（如本金、利息、违约金等）超过登记数额，法院通常也会以登记数额作为优先受偿的上限。这是因为抵押登记具有公示公信效力，第三人基于对登记内容的信赖而进行交易时，其合法权益应受保护。
   例外情形：若抵押权人能证明抵押登记时存在程序瑕疵（如登记系统限制导致无法完整登记），或抵押人与抵押权人通过补充协议明确约定扩大优先受偿范围且不损害其他债权人利益的，可能突破登记数额限制，但需以法院最终裁判为准。

2. 合同约定数额小于抵押登记数额
   此时优先受偿范围以合同约定为准。抵押登记数额超出合同约定部分，通常被视为抵押权人放弃对超出部分的优先受偿权，或抵押人与抵押权人通过登记行为扩大了抵押担保范围但未在合同中明确约定，法院可能不支持对超出部分的优先受偿。

3. 抵押登记仅记载债权本金，未记载利息、违约金等
   根据《九民纪要》第58条，若抵押登记仅记载本金数额，而合同中明确约定抵押担保范围包括利息、违约金等，法院可能结合抵押合同、登记簿记载内容及交易习惯，综合判断抵押权人是否有权就利息、违约金等优先受偿。但为避免争议，建议抵押登记时明确记载担保范围（如“本金及利息、违约金等”），而非仅登记本金数额。

实务建议：

• 抵押权人应在办理抵押登记时，确保登记内容与合同约定一致，尤其需明确担保范围（如本金、利息、违约金、实现债权费用等）；
  
• 若登记系统限制导致无法完整登记担保范围，可要求登记机关出具书面说明，或通过补充协议、公证等方式固定证据；
  
• 抵押人若发现登记内容与合同约定不符，应及时与抵押权人协商变更登记，避免后续纠纷。
  

如有具体案件或合同条款需要分析，可直接向我提供详细信息，我会结合证据材料进一步解答。