结论：签了三方协议毕业后不去上班，从法律角度而言是可以解约的，但这一行为可能带来一系列法律后果和个人、学校层面的影响。在做出决定前，应充分了解三方协议的性质和内容，并谨慎评估违约的潜在风险。
一、三方协议的性质与约束力
三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是毕业生、用人单位和学校之间就学生就业意向达成的一种书面约定。它虽然不同于正式的劳动合同，但具有民事合同的性质，用于明确各方在毕业生就业工作中的权利和义务，特别是关于户籍、档案、保险、公积金等问题的处理。因此，签订三方协议是一个重要的法律行为，对各方均具有法律约束力。
二、解约的合法情形
协商一致解约：毕业生可以与用人单位进行协商，如果双方能够达成一致意见，可以解除三方协议。这是最为平和且推荐的方式，能够避免不必要的法律纠纷。
存在明确解约条款：若三方协议中明确约定了毕业生可以解除协议的具体情形（如升学、出国、不可抗力因素等），当这些情形出现时，毕业生有权依据协议约定解约。
符合法定解除条件：即使三方协议中没有相关约定，若满足《民法典》等法律规定的合同解除条件（如不可抗力导致协议目的无法实现、用人单位存在严重违约行为等），毕业生也可以解除协议。
三、解约的法律后果与风险
违约责任：如果三方协议中明确约定了违约责任（如支付违约金），且毕业生无法证明存在合法解约情形，那么毕业生可能需要承担相应的违约责任，向用人单位支付一定数额的违约金。
个人信誉影响：违约行为可能被记录在个人的诚信档案中，对信用产生负面影响。这种不良记录可能会在未来的就业、贷款、租房等涉及信用评估的场景中带来潜在的不利因素。
学校声誉与就业工作影响：频繁的学生违约可能会影响学校与用人单位的合作关系和学校的整体声誉。同时，学校也需要额外花费时间和精力来处理违约事宜，干扰正常的就业工作秩序。
四、建议做法与应对策略
充分沟通：如果有特殊合理的原因无法去工作（如升学深造、不可抗力因素等），毕业生应及时与用人单位进行积极沟通，说明情况并表达歉意，争取获得对方的理解和同意。
协商解除：在沟通的基础上，双方可以协商解决违约责任问题，如通过支付一定的违约金或其他方式减轻违约带来的负面影响。在协商一致的基础上，可以解除三方协议。
谨慎选择：在签订三方协议前，毕业生应充分了解协议的内容和相关法律规定，并谨慎考虑自己的选择。如果对未来职业规划有不确定因素，应提前与用人单位和学校进行沟通，以避免不必要的违约风险。
法律途径：如果与用人单位无法达成一致意见，且毕业生认为自己的解约行为符合法律规定或协议约定，那么可以通过法律途径来维护自己的权益。但在此之前，建议毕业生先咨询专业法律人士（即我本人）的意见，以评估法律风险和制定合适的应对策略。
综上所述，签了三方协议毕业后不去上班是可以解约的，但需要谨慎对待并评估潜在的法律后果和风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。