结论：签了三方协议毕业后理论上可以选择不去，但这一行为可能涉及法律后果和违约责任，需谨慎处理。以下从不同角度为你详细分析：
一、三方协议的法律性质与重要性
三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是毕业生、用人单位和学校之间明确就业权利和义务的书面协议。它关乎毕业生的户籍、档案、保险、公积金等关键问题，具有民事合同的法律效力，受《中华人民共和国民法典》的约束。因此，各方在签订后应严格履行协议约定的义务。
二、违约情况与法律后果
协商一致解除
- 情况说明：若因个人原因（如发展规划调整、家庭变故等）无法履约，应与用人单位友好协商，争取达成解除协议的共识。
- 法律后果：若用人单位同意，并通过补充协议或书面通知明确解除事宜，则一般不产生法律责任，各方权利义务终止。但需注意，即使协商解除，也可能需要按照协议约定或双方协商的结果，承担一定的解约成本（如支付部分费用以补偿用人单位的招聘成本等，具体看协商结果）。
用人单位过错
- 情况说明：若用人单位存在欺诈、胁迫行为，或提供的工作条件与协议严重不符，毕业生有权解除合同。
- 法律后果：毕业生不仅无需承担违约责任，还可依据《民法典》要求用人单位赔偿损失。例如，如果用人单位在招聘时承诺的薪资、职位等与实际不符，且这种不符是故意为之，毕业生可以以此为由解除协议并要求赔偿。
不可抗力因素
- 情况说明：自然灾害、战争、社会公共卫生事件等不可抗力导致无法履约。
- 法律后果：应及时通知对方并提供证明，根据影响程度可部分或全部免除责任。比如，因突发重大疾病无法按时入职，且能提供医疗证明，这种情况下可能免除违约责任。
擅自违约
- 情况说明：无正当理由且未经用人单位同意，擅自决定不去签约单位工作。
- 法律后果：构成违约，需按协议约定支付违约金。违约金金额应合理且不超过实际损失，具体数额需根据协议约定和实际情况判断。同时，可能影响个人信誉和未来职业发展。例如，部分企业在招聘时可能会对有过违约历史的求职者产生质疑，从而影响其就业机会。
三、对学校的影响与应对措施
- 学校角色：作为协议一方，学校的权益也可能受到违约行为的影响。频繁的学生违约可能会影响学校与用人单位的合作关系和学校的整体声誉，还可能干扰学校正常的就业工作秩序。
- 应对措施：若确实无法履约，应尽早与学校沟通，了解可能的后果，并积极配合学校处理相关事宜，以减轻对学校的不良影响。比如，按照学校要求办理相关的解约手续，提供必要的证明材料等。
四、建议做法与应对策略
- 充分沟通：如果有特殊合理的原因无法去工作，毕业生应及时与用人单位进行积极沟通，说明情况并表达歉意，争取获得对方的理解和同意。在沟通时，要保持诚恳的态度，详细说明无法履约的原因，并提供相应的证明材料（如医院诊断证明、升学录取通知书等）。
- 协商解除：双方可以协商解决违约责任问题，如通过支付一定的违约金或其他方式减轻违约带来的负面影响。在协商一致的基础上，可以解除三方协议。协商时，要注意保留好相关的沟通记录（如邮件、聊天记录等），以备后续需要。
- 谨慎选择：在签订三方协议前，毕业生应充分了解协议的内容和相关法律规定，并谨慎考虑自己的选择。如果对未来职业规划有不确定因素，应提前与用人单位和学校进行沟通，以避免不必要的违约风险。比如，如果还在考虑是否要继续深造，就不要急于签订三方协议。
总结：签了三方协议毕业后不去是一个需要谨慎处理的问题。在做出决定前，应充分了解三方协议的性质和内容，评估违约的潜在风险，并尽量通过协商寻求解决方案。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。