结论前置：店里签完劳动合同却不给你一份，这是不合法的行为，你有权要求店里提供一份劳动合同给你。
法律背景与解释：
劳动合同的法定要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同应当以书面形式订立，并由用人单位和劳动者各执一份。这意味着，劳动合同的签订不仅仅是双方达成合意的象征，更是双方权利和义务的明确记录，且双方都应持有这份合同。
用人单位的责任：
- 用人单位在签订劳动合同后，有义务将其中一份交给劳动者。这是用人单位的法定责任，也是保障劳动者权益的重要措施。如果用人单位未履行这一义务，劳动者有权要求用人单位提供。
法律建议：
与用人单位沟通：
- 首先，你可以尝试与店里的负责人或人力资源部门进行沟通，明确表达你的诉求，即要求获得一份劳动合同。在沟通过程中，保持冷静和理性，说明这是你的合法权益，也是法律规定的用人单位应履行的义务。
收集证据：
- 如果沟通无果，你可以开始收集相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，这些都可以作为你与店里存在劳动关系的证明。同时，你也可以尝试录音或录像，记录下你与店里负责人沟通的过程，以备不时之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果店里仍然拒绝提供劳动合同，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位提供劳动合同给你。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你还可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你可以提供之前收集的证据，证明你与店里存在劳动关系，并要求店里提供劳动合同。劳动仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决，保障你的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果店里未按照法律规定提供劳动合同给你，除了可能面临劳动监察部门的处罚外，还可能因未履行法定义务而承担其他法律责任。例如，在劳动争议中，如果店里无法提供劳动合同作为证据，可能会承担不利的法律后果。
进一步思考：
- 在处理这类问题时，除了关注劳动合同的提供问题外，你还应关注劳动合同的内容是否合法、是否明确规定了双方的权利和义务等。如果劳动合同中存在不合法或模糊不清的条款，你也应及时提出异议并寻求法律帮助。
总之，店里签完劳动合同却不给你一份是不合法的行为。你有权要求店里提供一份劳动合同给你，并可以通过沟通、投诉、仲裁等方式维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。