餐饮公司收费培训做餐是否合法，需分情况讨论：
若餐饮公司具备培训资质且培训内容合法合规：
- 合法性分析：餐饮公司若拥有合法的营业执照，且其经营范围中明确包含了培训服务（如烹饪培训、餐饮管理培训等），同时培训内容不违反法律法规的强制性规定（如不涉及传授非法烹饪方法、不传播有害健康的知识等），那么该公司收费进行做餐培训是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国公司法》及相关商业法规，公司有权在其经营范围内开展业务活动，包括提供有偿培训服务。
若餐饮公司不具备培训资质或培训内容违法：
- 非法性分析：如果餐饮公司未取得相应的培训资质，或者其培训内容违反了法律法规（如传授非法烹饪技巧、使用违禁食材等），那么该公司收费进行做餐培训就是非法的。此外，如果餐饮公司以培训为名，实际进行的是传销、诈骗等违法活动，那么更是严重违法。
- 法律后果：对于不具备培训资质而擅自开展培训活动的餐饮公司，相关部门可以依法对其进行处罚，包括罚款、责令停业整顿等。对于培训内容违法的，除了对餐饮公司进行处罚外，还可能追究相关责任人员的法律责任。
从消费者权益保护角度分析：
- 消费者权益：消费者在接受餐饮公司的培训服务时，有权要求餐饮公司提供合法、合规的培训内容，并保障其人身安全和财产安全。如果餐饮公司未能履行这些义务，消费者有权要求其承担相应的法律责任。
- 维权途径：如果消费者认为餐饮公司的培训服务存在违法行为或侵犯了其合法权益，可以向相关部门投诉举报，或者通过法律途径维护自己的权益。
建议与提醒：
- 对于餐饮公司而言，如果打算开展做餐培训服务，应确保自身具备相应的培训资质，并严格遵守法律法规的规定，确保培训内容的合法性和合规性。
- 对于消费者而言，在选择接受餐饮公司的培训服务时，应仔细了解其资质和培训内容，避免陷入非法培训的陷阱。如果遇到问题，应及时向相关部门投诉举报或寻求法律帮助。
总结：餐饮公司收费培训做餐是否合法，取决于其是否具备培训资质以及培训内容是否合法合规。如果两者都满足，则是合法的；否则，就是非法的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。