在校生勤工俭学是否建立劳动关系，需根据具体情况来判断，一般情况下不构成劳动关系，但在特殊情况下可能构成劳动关系。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般情况下不构成劳动关系
法律依据：
- 根据原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条规定，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。
原因解释：
- 在校生的主要任务是学习，勤工俭学通常是为了锻炼自己、赚取生活费或积累社会经验，并非以就业为直接目的。
- 勤工俭学的工作往往时间灵活，与用人单位之间未形成稳定的管理与被管理关系，因此通常不被认定为劳动关系。例如，大学生利用周末或寒暑假在餐厅做兼职服务员，或在培训机构做家教，这些都属于勤工助学性质，不构成劳动关系，而可能形成劳务关系。
二、特殊情况下可能构成劳动关系
条件说明：
- 在某些特殊情况下，如果在校生已经基本完成学业，进入毕业实习阶段，并以就业为目的与用人单位签订劳动合同，接受用人单位的管理，从事用人单位安排的工作，且用人单位向其支付劳动报酬，那么双方之间可能被认定为劳动关系。
案例支撑：
- 最高人民法院发布的指导案例“郭懿诉江苏益丰大药房连锁有限公司劳动争议案”中明确指出，即将毕业的大专院校在校学生以就业为目的与用人单位签订劳动合同，并接受用人单位管理，按合同约定付出劳动，同时用人单位也明知求职者系在校学生并向其发放劳动报酬的，该劳动合同合法有效，应认定双方之间形成劳动合同关系。
判断要素：
- 在判断是否构成劳动关系时，需综合考虑以下因素：双方是否有建立劳动关系的意愿、是否签订了劳动合同、劳动者是否提供了正常劳动、用人单位是否支付了相应报酬以及双方是否形成了稳定的管理与被管理关系等。
三、实际操作建议
明确身份与目的：
- 在校生在勤工俭学时，应明确自己的身份和目的，了解自己与用人单位之间可能形成的关系类型，以便更好地维护自己的权益。
签订书面合同：
- 无论是否构成劳动关系，在校生与用人单位之间都应尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务，避免口头协议带来的纠纷。
了解法律法规：
- 在校生应了解相关的法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》等，以便在发生纠纷时能够运用法律武器维护自己的权益。
咨询专业意见：
- 如果在校生对与用人单位之间的关系存在疑问或发生纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结：在校生勤工俭学是否建立劳动关系，需根据具体情况进行判断。在实际操作中，应根据双方的实际情况、合同内容以及相关法律法规进行综合分析和认定。对于在校生而言，在参与工作时也应明确自己的身份和权益，确保自身合法权益得到有效保障。