结论：学生勤工俭学是否属于劳动关系，需根据具体情况来判断。一般情况下，学生勤工俭学不构成劳动关系，而是属于劳务关系；但在特殊情况下，如学生以就业为目的并满足一定条件，则可能构成劳动关系。
一、一般情况下不构成劳动关系
法律依据：
- 根据原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条规定，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。
原因分析：
- 主体资格受限：在校学生的主要身份是学生，其学籍身份使其不完全具备作为劳动者的主体资格。学生的主要任务是完成学业，勤工俭学仅是利用业余时间进行的活动，并非以就业为目的的职业活动。
- 目的和性质不同：勤工俭学的主要目的是辅助学生完成学业，获取一定经济报酬以减轻经济压力、积累实践经验等。而劳动关系中，劳动者是以提供劳动获取劳动报酬作为主要生活来源，且这种劳动通常是稳定、持续的。
实例说明：
- 例如，大学生利用周末和寒暑假时间到餐厅做服务员，而在学校上课期间则停止工作。这种情况下，学生并未完全脱离学业，其兼职行为只是暂时性的，因此一般不认定为建立了劳动关系。
二、特殊情况下可能构成劳动关系
条件判定：
- 当在校生以就业为目的，完全脱离学业，与用人单位签订正式的劳动合同并接受用人单位的管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动，且其提供的劳动是用人单位业务的组成部分时，即使其身份仍然是在校学生，也可能被认定与用人单位建立了劳动关系。
实例说明：
- 例如，某高校大四学生已完成全部学业，学校安排的实习环节也已结束，该学生与一家公司签订了正式的劳动合同，按照公司的规章制度正常上下班，接受公司的工作安排和管理，公司按月向其支付工资。在这种情况下，学生已经具备了劳动者的身份特征，其兼职行为也变成了长期稳定的就业行为，因此可能被认定为存在劳动关系。
三、勤工俭学与劳务关系的区别
定义与性质：
- 劳动关系涉及现实劳动过程中的权利义务关系，具有从属性、组织性和长期性等特点。
- 劳务关系则是一种更为灵活、短期的合作关系，双方之间不存在严格的从属关系。
权利与义务：
- 在劳动关系中，劳动者享有社会保险、福利待遇等权益，并受到劳动法的全面保护。
- 在劳务关系中，双方的权利和义务主要依据劳务合同的约定来确定，通常不涉及社会保险等福利待遇。
争议解决方式：
- 劳动关系中的争议通常通过劳动仲裁或诉讼等方式解决。
- 劳务关系中的争议则主要依据合同约定和民事法律法规来处理。
四、建议与注意事项
签订合同：
- 虽然勤工俭学在一般情况下不构成劳动关系，但学生仍应与用人单位签订劳务合同或相关协议，明确双方的权利和义务，以避免不必要的纠纷。
具体约定：
- 合同应对工作时间、工作内容、小时薪酬、薪酬发放时间等进行具体约定，确保学生的权益得到保障。
保留证据：
- 学生应保留好日常考勤和薪酬发放记录等证据，以便在发生争议时维护自己的合法权益。
咨询法律专业人士：
- 对于具体的情况，如果学生或用人单位对是否构成劳动关系存在疑问，建议咨询法律专业人士以获取更准确的解答和帮助。
综上所述，学生勤工俭学是否属于劳动关系需根据具体情况来判断。在实际操作中，应根据双方的实际情况、合同内容以及相关法律法规进行综合分析和认定。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的解答，可以直接向我咨询。