老板拿走工伤出院手续是不合理且不合法的，员工有权要求其归还，并可通过多种途径维护自身合法权益。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
工伤出院手续属于员工的个人医疗记录，具有极高的法律效力和重要性，理应由员工自己保管。这些手续不仅是员工健康状况的证明，更是后续进行工伤认定、劳动能力鉴定以及理赔的关键依据。老板擅自拿走出院手续，可能涉嫌侵犯员工的合法权益，甚至可能是为了规避应承担的工伤赔偿责任。
应对措施
与老板沟通：
- 首要步骤是与老板进行友好沟通，明确说明出院手续对于工伤处理的重要性，并要求其立即归还。
- 强调这些材料是员工维护自身合法权益的必备条件，同时指出配合员工处理工伤是企业应尽的责任。
收集其他证明材料：
- 若老板拒绝归还出院手续，员工可到医院病案室申请复印相关病历资料，包括入院记录、出院小结等，这些复印件加盖医院公章后具有与原件同等的证明效力。
- 同时，收集与工伤事故相关的其他证据，如事故现场照片、视频及同事的证人证言等，以佐证工伤事故的发生和经过。
启动工伤认定程序：
- 根据《工伤保险条例》，用人单位应在规定时间内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按时申请，员工可自行申请。
- 在申请过程中，即使缺少出院手续，员工仍可提交其他能证明劳动关系和事故经过的材料，如劳动合同、工资条、工作证及上述收集的事故相关证据。
寻求法律帮助：
- 若与老板沟通无果，员工可向当地劳动监察部门投诉，反映老板阻碍工伤处理的情况。劳动监察部门有权介入调查并要求老板改正违法行为。
- 如工伤认定或赔偿问题产生争议，员工可在准备充分证据的基础上，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，由仲裁机构根据法律法规作出裁决。
保留证据：
- 在整个过程中，员工应妥善保留与老板的沟通记录、劳动监察部门或劳动仲裁机构的相关文件等，以备后续可能需要使用。
法律后果
如果老板的行为确实构成了对员工合法权益的侵犯，且员工通过合法途径进行了维权，那么老板可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于归还出院手续、配合员工进行工伤认定和赔偿等。如果老板的行为情节严重，还可能面临行政处罚或刑事责任。
综上所述，员工在面对老板拿走出院手续的不合理行为时，应坚决维护自己的合法权益，通过沟通、收集证据、启动工伤认定程序以及寻求法律帮助等途径来解决问题。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。