结论：员工下班途中遭遇车祸死亡，个体户是否需要赔偿，这主要取决于是否构成工伤以及个体户是否为员工购买了工伤保险。以下从不同角度进行详细分析：
一、是否构成工伤
根据《工伤保险条例》的相关规定，员工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。因此，如果员工在下班途中遭遇车祸，且该车祸非员工本人主要责任，那么该员工的情况应当被认定为工伤。
二、个体户是否需要赔偿
如果个体户为员工购买了工伤保险：
- 在这种情况下，员工因工伤死亡的相关赔偿（如一次性工亡补助金、丧葬补助金、供养亲属抚恤金等）将由工伤保险基金支付。
- 个体户作为用人单位，主要需要配合员工家属办理工伤认定和赔偿手续，而无需直接承担赔偿费用。
如果个体户未为员工购买工伤保险：
- 根据《工伤保险条例》第六十二条的规定，应当参加工伤保险而未参加工伤保险的用人单位职工发生工伤的，由该用人单位按照本条例规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。
- 这意味着，如果个体户未为员工购买工伤保险，那么员工因工伤死亡的相关赔偿将由个体户自行承担。
三、具体赔偿项目和标准
如果个体户需要承担赔偿，赔偿项目和标准将依据《工伤保险条例》的相关规定执行，包括但不限于：
- 一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
- 丧葬补助金：为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
- 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
四、建议
- 对于个体户：建议依法为员工购买工伤保险，以降低因工伤事故带来的经济风险。同时，加强员工安全教育，提高员工的安全意识，减少工伤事故的发生。
- 对于员工家属：如果员工在下班途中遭遇车祸死亡，且符合工伤认定条件，建议及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并按照规定办理相关赔偿手续。如果个体户未购买工伤保险，员工家属有权要求个体户按照工伤保险待遇项目和标准支付费用。
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