针对大肉销售店非法添加日落黄的情况，以下是详细的处理建议：

1. 立即停止违法行为：大肉销售店应第一时间停止在产品中非法添加日落黄的行为，并下架所有含有该物质的产品，防止问题产品继续流入市场，造成更严重的后果。

2. 主动召回已售产品：对于已经销售出去的含有日落黄的产品，销售店应主动召回，并向消费者说明情况，提供退换货服务，以减少对消费者的潜在危害，并降低自身的法律风险。

3. 接受监管部门的调查与处罚：

   • 配合调查：销售店应积极配合市场监管、卫生等部门的调查工作，如实提供相关证据和信息，不得隐瞒或谎报。
   • 接受处罚：根据违法行为的严重程度，销售店可能面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。应主动接受处罚，并按照要求进行整改。

4. 承担民事赔偿责任：

   • 赔偿消费者损失：如果因食用含有日落黄的产品导致消费者健康受损，销售店应承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害赔偿等。
   • 公开道歉：在适当范围内向消费者公开道歉，以恢复企业形象和消费者信任。

5. 加强内部管理：

   • 完善采购与检验制度：建立严格的原材料采购和检验制度，确保所采购的原材料符合食品安全标准，不含有非法添加物。
   • 培训员工：定期对员工进行食品安全法律法规和操作规范的培训，提高员工的法律意识和食品安全意识。
   • 建立追溯体系：建立产品追溯体系，以便在出现问题时能够迅速查明原因，采取有效措施。

6. 寻求法律帮助：

   • 咨询专业律师：在处理此类事件时，建议销售店及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，制定合理的应对策略。
   • 准备法律文件：根据律师的建议，准备相关法律文件，如召回公告、赔偿协议等，以确保处理过程的合法性和有效性。

额外提醒：日落黄是一种人工合成色素，过量摄入可能对人体健康造成危害。因此，食品生产经营者应严格遵守食品安全法律法规，不得非法添加此类物质。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。