医生伪造病历即使已离职，仍需承担法律责任，您可以通过以下途径维权：

1. 向医疗机构投诉
   根据《医疗机构病历管理规定》，医疗机构对病历的真实性、完整性负有管理责任。即使涉事医生已离职，您仍有权要求医院：

   • 封存并复印完整病历（包括主观病历和客观病历）；
     
   • 启动内部调查程序，出具书面调查结果；
     
   • 若医院存在管理过失（如未及时制止伪造行为），可要求其承担相应赔偿责任。
     

2. 向卫生行政部门举报
   依据《医疗纠纷预防和处理条例》第四十七条，医生伪造病历属于“篡改、伪造、隐匿、销毁病历资料”的违法行为，卫生健康主管部门可对其处以警告、暂停执业直至吊销执业证书的处罚。您需提交：

   • 病历复印件（需医院盖章）；
     
   • 证人证言（如其他医护人员或患者家属）；
     
   • 沟通记录（如与医院协商的录音、书面材料）。
     

3. 通过司法途径主张权利

   • 民事赔偿：若伪造病历导致误诊、延误治疗等损害后果，您可依据《民法典》第一千二百一十八条，以医疗损害责任纠纷为由起诉医院及涉事医生，要求赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等损失。
     
   • 刑事报案：若伪造病历行为情节严重（如为掩盖医疗事故、骗取医保等），可能涉嫌《刑法》第三百三十五条的“医疗事故罪”或第二百六十六条的“诈骗罪”，您可向公安机关报案。
     

关键证据固定建议：

• 立即通过书面形式要求医院封存病历（避免病历被篡改）；
  
• 收集所有与诊疗相关的材料（如缴费凭证、检查报告、处方笺等）；
  
• 若存在其他患者或医护人员知情，可请其出具书面证言。
  

特别提醒：
即使医生已离职，其执业期间的违法行为仍受法律约束。您可同时追究医院的管理责任（如未尽到审核义务），以增加维权成功率。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。