关于军官伤残多少级不能转业的问题，这主要取决于具体的接收安置政策以及军官个人的伤残情况。不过，我可以根据一些普遍的政策和惯例，给您一个相对清晰的解答。
首先，需要明确的是，不同地区对于转业军官的接收安置政策可能存在差异。但一般来说，对于伤残军官的转业安置，政策会考虑到军官的伤残等级以及其对未来工作和生活的影响。
以您提到的青岛市为例，根据相关政策，五级（含五级）以上伤残的军官，青岛市是不予接收转业的。这是因为五级及以上的伤残可能对军官的日常生活和工作能力产生较大影响，使得他们难以适应地方的工作环境。
然而，对于五级以下的伤残军官，政策并没有明确规定不能转业。实际上，很多伤残等级较低的军官在转业后，通过合理的岗位安排和必要的支持，仍然能够发挥自己的才能，为社会做出贡献。
另外，您还提到了西安市的相关政策。从西安市退役军人事务局的回复来看，西安市对于因公评残的军官在转业安置时并没有特别的限制，比如不能选择公安系统或不能参加直通车选拔等。同时，考核赋分中对因公评残也没有加分项，这意味着伤残等级并不会直接影响军官的转业安置结果。
总的来说，军官伤残多少级不能转业并没有一个统一的答案，而是取决于具体的接收安置政策以及军官个人的伤残情况。如果您是伤残军官并考虑转业，我建议您：
详细了解目标地区的转业安置政策：不同地区可能有不同的规定和限制，了解清楚政策有助于您做出更合理的决策。
评估自己的伤残情况：考虑自己的伤残等级对未来工作和生活的影响，以及是否需要特别的支持和安排。
积极寻求帮助和支持：在转业过程中，您可以积极与退役军人事务部门、接收单位等沟通，寻求必要的帮助和支持。
希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。